トランシルバニア風ニンニクチキンスープ

アルデリネスチキンガーリックスープ

準備時間：20分
調理時間：40分
合計時間：60分
ポーション：4-6

アルデリネスチキンガーリックスープは、鶏肉の豊かな味わいと新鮮な野菜とガーリックの香りを組み合わせたデリカシーで、温かく心地よい料理体験を提供します。このレシピはシンプルであるだけでなく、健康的でもあり、脂肪をあまり使わずに風味豊かな食事を楽しむことができるダイエットバージョンがあります。この素晴らしいスープを作る方法を一歩ずつ見ていきましょう。

材料

- 鶏胸肉1枚、サイコロ状に切る
- 人参3本、皮をむいて切る
- セロリ1本（約150g）、皮をむいてサイコロ状に切るか、すりおろす
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- ピーマン1個（赤または黄色が望ましい）、サイコロ状に切る
- ニンニク4-5片（好みに応じてもっと）、つぶす
- トマト1個、皮をむいてサイコロ状に切る
- 米1カップ、洗う
- 卵黄2個
- サワークリーム300g
- 飾り用の刻んだパセリ
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 少量の酢（オプション）

簡単な歴史

鶏肉スープは多くのキッチンでクラシックな料理であり、料理の伝統に深いルーツを持っています。各地域には独自のバリエーションがありますが、本質は同じです：心を温め、気分を良くする温かいスープのボウル。このアルデリネスバージョンは、ガーリックの追加によって際立っており、香りだけでなく健康上の利点ももたらします。ガーリックは抗菌性および抗炎症特性で知られており、新鮮な野菜と組み合わせることで、健康的な食事の基本的な成分となります。

ステップバイステップの指示

1. 鶏胸肉の準備
鶏胸肉を均等なサイズのサイコロに切り、均一に調理できるようにします。鶏肉のサイコロを大きな鍋に置きます。

2. 鶏肉を煮る
鍋に鶏肉をしっかり覆うのに十分な水を加えます。中火で鍋を加熱し、沸騰させます。水が沸騰し始めると、表面に泡ができるのが見えます。泡を取り除くために泡取り器を使用し、スープが澄んでいることを確認します。

3. 野菜を加える
泡を取り除いた後、みじん切りの玉ねぎ、人参、セロリ（サイコロまたはすりおろし）と洗った米を加えます。これらの野菜は風味を加えるだけでなく、栄養素も提供します。軽く混ぜ、弱火で約15-20分煮ます。

4. 調味
野菜が柔らかくなったら、サイコロ状のピーマン、皮をむいたトマト、つぶしたニンニクを加えます。好みに応じて塩と胡椒で調味します。酸味を加えたい場合は、少量の酢を加えます。これにより、風味が引き立ち、スープに心地よい酸味が加わります。

5. サワークリームの混合物
別のボウルで、卵黄とサワークリームを均一になるまで混ぜます。この混合物はスープにクリーミーさを加えます。スープがほぼ完成したら、熱いスープを少し取り、サワークリームの混合物の上にゆっくりと注ぎ、卵黄が固まらないように絶えず混ぜます。その後、混合物を鍋に戻します。

6. 料理の完成
スープをさらに5分煮て、軽く混ぜます。最後に、刻んだパセリを加え、スープに新鮮さと色を加えます。

サーブの提案

アルデリネスチキンガーリックスープは温かく提供され、新鮮なパンのスライスまたはポレンタと一緒に理想的です。また、風味を増すためにオリーブオイルを少し加えることもできます。ガーリックが好きな場合は、サーブ時にさらに数片追加することをためらわないでください。

可能なバリエーション

よりリッチなバリエーションを求める場合は、スープに加える前に野菜を少量の油で炒めることを選択できます。また、鶏の腿や七面鳥など、他の種類の肉を使って風味のプロファイルを変えることもできます。

よくある質問

1. 他の野菜を使用できますか？
もちろん！このスープは非常に柔軟性があるので、ズッキーニ、エンドウ豆、さらにはキノコを追加できます。

2. このスープはダイエットに適していますか？
このレシピはかなりダイエット向きですが、あなたのニーズに応じて調整できます。油とサワークリームを省くことで、より軽いものにすることができます。

3. 冷蔵庫でどれくらい保存できますか？
スープは冷蔵庫で2-3日保存できます。密閉容器に保管することを確認してください。

栄養上の利点

アルデリネスチキンガーリックスープは鶏肉によってタンパク質が豊富であり、野菜は繊維、ビタミン、必須ミネラルを提供します。ガーリックは免疫系を強化するのに役立ち、サワークリームはカルシウムを提供します。鶏肉スープの1ポーションには約250-300カロリーが含まれており、使用するサワークリームの量によって異なります。

結論

アルデリネスチキンガーリックスープは単なる食事ではなく、心を温める本当の抱擁であり、寒い日や快適さが必要な瞬間に最適です。このレシピを家で試し、自分の好みに合わせてカスタマイズし、大切な人と共有することをお勧めします。おいしく召し上がれ！