セモリナ粉のダンプリング入りトマトスープ

トマトとセモリナ粉の団子のスープ - 心温まるデリカシー

トマトとセモリナ粉の団子のスープは、家族の食事やシンプルで楽しい瞬間を思い出させる料理の一つです。このレシピは、簡単に作れるだけでなく、温かくても冷たくても美味しい味を提供し、夏の暑い日や冬の涼しい夜にぴったりです。新鮮な野菜、ジューシーなトマト、ふわふわのセモリナ粉の団子が混ざり合い、このスープは一日のどんな瞬間にも最適な選択肢です。

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
分量：4

必要な材料：
- 中サイズの玉ねぎ 1個
- 大きな人参 1本
- 中サイズのじゃがいも 1個
- セロリのスライス 1枚
- 煙をかけた骨 1本（風味を追加するため）
- 50mlのひまわり油またはオリーブオイル
- 塩、適量
- 新鮮に挽いた黒胡椒、適量
- パプリカパウダー小さじ1/2（好みに応じて甘口または燻製）
- 大きなトマト 2個
- トマトソース 1杯（約250ml）
- 新鮮なパセリの刻んだものひとつかみ
- 卵 3個
- セモリナ粉 200g

調理手順：
1. 材料を準備する：まず、野菜をよく洗います。玉ねぎ、人参、じゃがいも、セロリの皮をむき、小さな立方体に切ります。この手順は均等に調理するのに役立ち、スープに美しい見た目を加えます。

2. 煙をかけた骨を煮る：大きな鍋で水を沸騰させ、煙をかけた骨を加えます。10分間煮た後、取り出して少し冷まします。このステップは、余分な脂肪や不純物を取り除くのに役立ちます。

3. 野菜をソテーする：同じ鍋に油を加え、刻んだ玉ねぎを中火で透明になるまで炒めます（約3〜4分）。人参、セロリ、じゃがいもを加え、さらに5〜7分間炒め続けます。このステップは風味を引き出し、スープの味を向上させます。

4. 調味料を加える：パプリカ、塩、胡椒を振り入れ、風味をよく混ぜます。次に、刻んだトマトとトマトソースを加えます。混合物を5分間煮て、ジュースが少し蒸発するのを待ちます。

5. スープを煮る：4リットルの水と煙をかけた骨を加え、再度沸騰させます。水が沸騰し始めたら、火を弱め、スープを15〜20分間、または野菜が柔らかくなるまでゆっくり煮ます。

6. セモリナ粉の団子を準備する：ボウルに卵3個を塩少々と共に打ちます。セモリナ粉を徐々に加え、均一な混合物になるまで絶えずかき混ぜます。団子は形成が容易になり、スープの中でふわふわになります。

7. 団子を成形する：スプーンを使ってセモリナ粉の混合物を取り、沸騰しているスープに加えます。5〜7分間煮て、表面に浮かび上がり、軽く黄金色になるまで待ちます。

8. スープを仕上げる：団子が準備できたら、スープの味を確認し、必要に応じて調味料を調整します。刻んだパセリを加え、数分間スープを休ませてからサーブします。

9. サーブする：トマトとセモリナ粉の団子のスープは温かい状態で提供されますが、夏の日には冷たくても同じくらい美味しいです。上にオリーブオイルを少し垂らしたり、新鮮に挽いた黒胡椒を振りかけて風味を追加できます。

サーブの提案：このスープは、新鮮なパンのスライスやカリカリのクルトンと非常に相性が良いです。また、特別な食事を望む場合は、辛口の白ワインや爽やかなカクテルを組み合わせることもできます。

便利なヒント：
- 風味を強化する：より強い風味を求める場合は、煮込み中にバジルやオレガノなどのハーブを加えてください。
- 団子の調理：セモリナ粉の団子を加える前に、スープの水がしっかりと沸騰していることを確認してください。そうすれば、均等に調理されます。
- バリエーション：ズッキーニやエンドウ豆など、他の野菜を追加してレシピを多様化することもできます。また、煙をかけた骨を鶏肉に置き換えて、より軽いバージョンを作ることもできます。

栄養上の利点：トマトのスープはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、どんな食事にも健康的な選択肢です。トマトはビタミンCとリコピンの優れた供給源であり、野菜は食物繊維と必須栄養素を提供します。セモリナ粉は複雑な炭水化物を提供し、持続的なエネルギーを確保します。

よくある質問：
- 缶詰のトマトを使ってもいいですか？もちろんです！缶詰のトマトは素晴らしい代替品であり、特に新鮮なトマトがシーズン外のときには最適です。
- スープをもっと辛くするにはどうすればいいですか？辛い食べ物が好きな場合は、調理中に少しの唐辛子やチリフレークを加えてください。
- スープを冷凍できますか？はい、スープは冷凍できますが、セモリナ粉の団子は新鮮な方が美味しいです。団子なしでスープを冷凍し、サーブ時に新鮮な団子を加えることができます。

このシンプルで美味しいトマトとセモリナ粉の団子のスープのレシピを試して、普通の食事を忘れられない料理体験に変えてみてください。どんな場面にもぴったりな、お気に入りの一品になること間違いなしです！