Soupe de tomates avec des boulettes de semoule

Soupe de tomates avec des dumplings de semoule – Une délicatesse réconfortante

La soupe de tomates avec des dumplings de semoule est l'un de ces plats qui nous rappelle les repas en famille, des moments simples et pleins de joie. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle offre également un goût délicieux, chaud ou froid, ce qui la rend parfaite pour les journées chaudes d'été ou les soirées fraîches d'hiver. Avec un mélange de légumes frais, de tomates juteuses et de dumplings de semoule moelleux, cette soupe est un excellent choix à tout moment de la journée.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Ingrédients nécessaires :
- 1 oignon moyen
- 1 grande carotte
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 tranche de céleri
- 1 os fumé (pour plus de saveur)
- 50 ml d'huile de tournesol ou d'olive
- Sel, au goût
- Poivre fraîchement moulu, au goût
- 1/2 cuillère à café de paprika (doux ou fumé, selon la préférence)
- 2 grandes tomates mûres
- 1 verre de sauce tomate (environ 250 ml)
- Une poignée de persil frais, haché finement
- 3 œufs
- 200 g de semoule

Étapes de préparation :
1. Préparez les ingrédients : Commencez par bien laver les légumes. Pelez l'oignon, la carotte, la pomme de terre et le céleri, puis coupez-les en petits dés. Cela aidera à une cuisson uniforme et ajoutera une belle apparence à la soupe.

2. Préparez l'os fumé : Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez l'os fumé. Laissez-le bouillir pendant 10 minutes, puis retirez-le et laissez-le refroidir légèrement. Cette étape aide à éliminer l'excès de graisse et les impuretés.

3. Faites revenir les légumes : Dans la même casserole, ajoutez l'huile et faites revenir l'oignon haché finement à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3-4 minutes. Ajoutez la carotte, le céleri et la pomme de terre, et continuez à faire revenir pendant encore 5-7 minutes. Cette étape développe les saveurs et améliore le goût de la soupe.

4. Ajoutez les épices : Saupoudrez le paprika, le sel et le poivre, en mélangeant bien pour combiner les saveurs. Maintenant, ajoutez les tomates hachées finement et la sauce tomate. Laissez mijoter le mélange pendant 5 minutes, en permettant au jus de s'évaporer légèrement.

5. Faites bouillir la soupe : Ajoutez 4 litres d'eau et l'os fumé, puis portez à ébullition. Une fois que l'eau commence à bouillir, réduisez le feu et laissez la soupe mijoter doucement pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

6. Préparez les dumplings de semoule : Dans un bol, battez les 3 œufs avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement la semoule, en remuant continuellement jusqu'à obtenir un mélange homogène. Les dumplings seront faciles à former et deviendront moelleux dans la soupe.

7. Formez les dumplings : À l'aide d'une cuillère, prélevez des portions du mélange de semoule et ajoutez-les à la soupe bouillante. Laissez-les cuire pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface et deviennent légèrement dorés.

8. Terminez la soupe : Une fois les dumplings prêts, vérifiez le goût de la soupe et ajustez les épices si nécessaire. Ajoutez le persil haché et laissez reposer la soupe quelques minutes avant de servir.

9. Service : La soupe de tomates avec des dumplings de semoule se sert chaude, mais elle est tout aussi délicieuse froide, surtout les jours d'été. Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus ou un peu de poivre fraîchement moulu pour un goût supplémentaire.

Suggestions de service : Cette soupe se marie parfaitement avec une tranche de pain frais ou des croûtons croustillants. Vous pouvez également accompagner la soupe d'un verre de vin blanc sec ou d'un cocktail rafraîchissant pour un repas festif.

Conseils utiles :
- Améliorer la saveur : Si vous souhaitez un goût plus intense, ajoutez quelques herbes aromatiques comme le basilic ou l'origan pendant la cuisson.
- Cuisson des dumplings : Assurez-vous que l'eau de la soupe bout bien avant d'ajouter les dumplings de semoule afin qu'ils cuisent uniformément.
- Variations : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des courgettes ou des petits pois, pour diversifier la recette. De plus, vous pouvez remplacer l'os fumé par de la viande de poulet pour une version plus légère.

Bénéfices nutritionnels : La soupe de tomates est riche en vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui en fait un choix sain pour tout régime. Les tomates sont une excellente source de vitamine C et de lycopène, tandis que les légumes ajoutent des fibres et des nutriments essentiels. La semoule fournit des glucides complexes, qui assurent une énergie à long terme.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des tomates en conserve ? Bien sûr ! Les tomates en conserve peuvent être une excellente alternative, surtout lorsque les tomates fraîches ne sont pas de saison.
- Comment puis-je rendre la soupe plus épicée ? Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un peu de piment ou des flocons de piment pendant la cuisson.
- La soupe peut-elle être congelée ? Oui, la soupe peut être congelée, mais les dumplings sont meilleurs frais. Vous pouvez congeler la soupe sans eux et ajouter des dumplings frais au moment de servir.

Essayez cette recette simple et délicieuse de soupe de tomates avec des dumplings de semoule et transformez un repas ordinaire en une expérience culinaire inoubliable. Elle peut facilement devenir votre préférée, parfaite pour toute occasion !