Sopa de tomate con dumplings de sémola

Sopa de tomate con dumplings de sémola – Una delicia reconfortante

La sopa de tomate con dumplings de sémola es uno de esos platos que nos recuerda las comidas familiares, momentos simples llenos de alegría. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece un sabor delicioso, tanto caliente como frío, siendo perfecta para los cálidos días de verano o las frescas noches de invierno. Con una mezcla de verduras frescas, tomates jugosos y dumplings de sémola esponjosos, esta sopa es una excelente opción para cualquier momento del día.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4

Ingredientes necesarios:
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria grande
- 1 papa mediana
- 1 rebanada de apio
- 1 hueso ahumado (para un sabor adicional)
- 50 ml de aceite de girasol o de oliva
- Sal, al gusto
- Pimienta recién molida, al gusto
- 1/2 cucharadita de pimentón (dulce o ahumado, según preferencia)
- 2 tomates grandes, maduros
- 1 vaso de salsa de tomate (aproximadamente 250 ml)
- Un puñado de perejil fresco, picado finamente
- 3 huevos
- 200 g de sémola

Pasos de preparación:
1. Preparar los ingredientes: Comience lavando bien las verduras. Pele la cebolla, la zanahoria, la papa y el apio, luego córtelos en cubos pequeños. Esto ayudará a una cocción uniforme y añadirá una apariencia agradable a la sopa.

2. Preparar el hueso ahumado: En una olla grande, lleve agua a ebullición y añada el hueso ahumado. Déjelo hervir durante 10 minutos, luego retírelo y déjelo enfriar ligeramente. Este paso ayuda a eliminar el exceso de grasa e impurezas.

3. Sofreír las verduras: En la misma olla, añada el aceite y sofría la cebolla picada finamente a fuego medio hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente 3-4 minutos. Agregue la zanahoria, el apio y la papa, y continúe sofriendo durante otros 5-7 minutos. Este paso desarrolla los sabores y mejora el gusto de la sopa.

4. Añadir las especias: Espolvoree el pimentón, la sal y la pimienta, mezclando bien para combinar los sabores. Ahora, añada los tomates picados finamente y la salsa de tomate. Deje que la mezcla hierva durante 5 minutos, permitiendo que el jugo se evapore un poco.

5. Hervir la sopa: Añada 4 litros de agua y el hueso ahumado, luego lleve a ebullición. Una vez que el agua comience a hervir, reduzca el fuego y deje que la sopa hierva suavemente durante 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

6. Preparar los dumplings de sémola: En un bol, bata los 3 huevos con una pizca de sal. Agregue gradualmente la sémola, mezclando continuamente hasta obtener una mezcla homogénea. Los dumplings serán fáciles de dar forma y se volverán esponjosos en la sopa.

7. Formar los dumplings: Con una cuchara, tome porciones de la mezcla de sémola y añádalas a la sopa hirviendo. Déjelos hervir durante 5-7 minutos, hasta que suban a la superficie y se tornen ligeramente dorados.

8. Finalizar la sopa: Una vez que los dumplings estén listos, verifique el sabor de la sopa y ajuste las especias si es necesario. Agregue el perejil picado y deje reposar la sopa unos minutos antes de servir.

9. Servicio: La sopa de tomate con dumplings de sémola se sirve caliente, pero también es deliciosa fría, especialmente en días de verano. Puede agregar un chorrito de aceite de oliva por encima o un poco de pimienta recién molida para un sabor extra.

Sugerencias de servicio: Esta sopa combina perfectamente con una rebanada de pan fresco o picatostes crujientes. También puede acompañar la sopa con una copa de vino blanco seco o un cóctel refrescante para una comida festiva.

Consejos útiles:
- Mejora del sabor: Si desea un sabor más intenso, agregue algunas hierbas como albahaca u orégano durante la cocción.
- Cocción de los dumplings: Asegúrese de que el agua en la sopa esté hirviendo bien antes de agregar los dumplings de sémola para que se cocinen uniformemente.
- Variaciones: También puede agregar otras verduras como calabacín o guisantes para diversificar la receta. Además, puede reemplazar el hueso ahumado con carne de pollo para una versión más ligera.

Beneficios nutricionales: La sopa de tomate es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, siendo una opción saludable para cualquier dieta. Los tomates son una excelente fuente de vitamina C y licopeno, mientras que las verduras añaden fibra y nutrientes esenciales. La sémola proporciona carbohidratos complejos, que aseguran energía a largo plazo.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar tomates enlatados? ¡Por supuesto! Los tomates enlatados pueden ser una excelente alternativa, especialmente cuando los tomates frescos no están en temporada.
- ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante? Si le gusta la comida picante, agregue un poco de chile o copos de chile durante la cocción.
- ¿Se puede congelar la sopa? Sí, la sopa se puede congelar, pero los dumplings son mejores frescos. Puede congelar la sopa sin ellos y agregar dumplings frescos al momento de servir.

Pruebe esta receta simple y deliciosa de sopa de tomate con dumplings de sémola y convierta una comida ordinaria en una experiencia culinaria inolvidable. ¡Puede convertirse fácilmente en su favorita, perfecta para cualquier ocasión!