Zupa pomidorowa z kluskami semolinowymi

Zupa pomidorowa z kluskami semolinowymi - pocieszająca delicja

Zupa pomidorowa z kluskami semolinowymi to jedno z tych dań, które przypomina nam o rodzinnych posiłkach, prostych i pełnych radości chwilach. Ten przepis nie tylko jest łatwy do przygotowania, ale oferuje także pyszny smak, zarówno na ciepło, jak i na zimno, idealny na gorące letnie dni lub chłodne zimowe wieczory. Z mieszanką świeżych warzyw, soczystych pomidorów i puszystych klusek semolinowych, ta zupa jest doskonałym wyborem na każdą porę dnia.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:
- 1 średnia cebula
- 1 duża marchew
- 1 średni ziemniak
- 1 plaster selera
- 1 wędzona kość (dla dodatkowego smaku)
- 50 ml oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
- Sól, do smaku
- Świeżo mielony pieprz, do smaku
- 1/2 łyżeczki papryki (słodkiej lub wędzonej, według preferencji)
- 2 duże, dojrzałe pomidory
- 1 szklanka sosu pomidorowego (około 250 ml)
- Garść świeżej, posiekanej pietruszki
- 3 jajka
- 200 g semoliny

Etapy przygotowania:
1. Przygotuj składniki: Zacznij od dokładnego umycia warzyw. Obierz cebulę, marchew, ziemniaka i seler, a następnie pokrój je w drobną kostkę. To pomoże w równomiernym gotowaniu i doda ładnego wyglądu zupie.

2. Gotowanie wędzonej kości: W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj wędzoną kość. Gotuj przez 10 minut, a następnie wyjmij ją i pozwól jej lekko ostygnąć. Ten krok pomoże usunąć nadmiar tłuszczu i zanieczyszczeń.

3. Smażenie warzyw: W tym samym garnku dodaj olej i zeszklij drobno posiekaną cebulę na średnim ogniu przez około 3-4 minuty. Dodaj marchew, seler i ziemniaka i smaż przez kolejne 5-7 minut. Ten etap rozwija smaki i poprawia smak zupy.

4. Dodaj przyprawy: Posyp papryką, solą i pieprzem, dobrze mieszając, aby połączyć smaki. Teraz dodaj drobno posiekane pomidory i sos pomidorowy. Gotuj mieszankę przez 5 minut, pozwalając sokowi nieco odparować.

5. Gotowanie zupy: Dodaj 4 litry wody i wędzoną kość, a następnie doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i pozwól zupie gotować się na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.

6. Przygotuj kluski semolinowe: W misce ubij 3 jajka z odrobiną soli. Stopniowo dodawaj semolinę, ciągle mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę. Kluski będą łatwe do formowania i staną się puszyste w zupie.

7. Formuj kluski: Łyżką nabieraj porcje masy semolinowej i dodawaj je do gotującej się zupy. Gotuj przez 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię i lekko się zrumienią.

8. Zakończ zupę: Gdy kluski będą gotowe, sprawdź smak zupy i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne. Dodaj posiekaną pietruszkę i pozwól zupie odpocząć przez kilka minut przed podaniem.

9. Podawanie: Zupa pomidorowa z kluskami semolinowymi podawana jest na ciepło, ale jest równie pyszna na zimno, zwłaszcza w letnie dni. Możesz dodać odrobinę oliwy z oliwek na wierzch lub trochę świeżo mielonego pieprzu dla dodatkowego smaku.

Sugestie podania: Ta zupa idealnie pasuje do kromki świeżego chleba lub chrupiących grzanków. Możesz również podać zupę z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub orzeźwiającego koktajlu, jeśli chcesz uczynić posiłek bardziej uroczystym.

Przydatne porady:
- Poprawa smaku: Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, dodaj kilka ziół, takich jak bazylia lub oregano, podczas gotowania.
- Gotowanie klusek: Upewnij się, że woda w zupie dobrze wrze przed dodaniem klusek semolinowych, aby gotowały się równomiernie.
- Wariacje: Możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia lub groszek, aby urozmaicić przepis. Możesz również zastąpić wędzoną kość kurczakiem dla lżejszej wersji.

Korzyści odżywcze: Zupa pomidorowa jest bogata w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, będąc zdrowym wyborem dla każdej diety. Pomidory są doskonałym źródłem witaminy C i likopenu, a warzywa dodają błonnika i niezbędnych składników odżywczych. Semolina dostarcza złożonych węglowodanów, które zapewniają długotrwałą energię.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć pomidorów z puszki? Oczywiście! Pomidory z puszki mogą być doskonałą alternatywą, zwłaszcza gdy świeże pomidory nie są w sezonie.
- Jak mogę sprawić, by zupa była bardziej pikantna? Jeśli lubisz pikantne jedzenie, dodaj odrobinę chili lub płatków chili podczas gotowania.
- Czy zupa może być zamrożona? Tak, zupa może być zamrożona, ale kluski semolinowe są lepsze na świeżo. Możesz zamrozić zupę bez nich i dodać świeże kluski w momencie podawania.

Spróbuj tego prostego i smacznego przepisu na zupę pomidorową z kluskami semolinowymi i przekształć zwykły posiłek w niezapomniane kulinarne doświadczenie. Może stać się twoim ulubionym daniem, idealnym na każdą okazję!