ミートボールスープ

ミートボールスープ – 香りと美味しさの爆発

ミートボールスープは、伝統的な料理であり、多くの家庭に喜びと安らぎをもたらしてきました。その心温まる香りと美味しい食感は、寒い日や温もりと愛が必要な時にぴったりの料理です。家族や友人と一緒に楽しむと、ミートボールスープは絶対に外せない美味しさです。

調理時間: 30分
料理時間: 40分
合計時間: 1時間10分
ポーション数: 6

材料

この美味しいスープを作るために必要な材料は以下の通りです：

- 600グラムの赤身の挽肉（豚肉、牛肉、またはお好みの混合）
- 玉ねぎ2個（1個はスープ用、1個はミートボール用）
- 米6さじ（3さじはミートボール用、3さじはスープ用）
- 卵2個（1個はミートボール用、1個はスープにクリーミーさを加えるため）
- 小さじ1の甘いパプリカ
- 人参3本（甘みを加えるため）
- ピーマン1個（色合いを加えるために赤が望ましい）
- パースニップ1本（香りを深めるため）
- セロリ1本（独特の香りを加えるため）
- パセリの根1本（新鮮さを加えるため）
- 大きなトマト1個（新鮮で酸味のある味を加えるため）
- 200グラムのサワークリーム（20%以上の脂肪分）
- ハーブ（パセリ、ディル、セリ – お好みで）
- 塩と胡椒（お好みで）
- オプション：酢、レモン汁、またはスープを酸っぱくするためのボルシュ

作り方

1. 野菜の準備
人参、ピーマン、パースニップ、セロリ、パセリ、玉ねぎをよく洗い、皮をむいてください。均等に火が通るように適当な大きさに切ります。野菜は新鮮であることが重要です。これによりスープの香りが大きく変わります。

2. スープのベースを煮る
切った野菜を大きな鍋に入れ、冷たい水4リットルを加えます。中火にかけ、沸騰させます。これがスープのベースとなり、野菜が香りを水に放出します。

3. 米の調理
別の鍋に500mlの水を沸かします。水が沸騰したら、3さじの米（残りはスープ用に取っておく）を加え、2分間茹でます。茹で上がったら、冷たい水の流れで米を洗い、調理を止めます。このステップは米の食感を保つのに役立ちます。

4. ミートボールの準備
大きなボウルに挽肉、下茹でした米、卵白の1つ（卵黄は後で使用）、みじん切りの玉ねぎ、細かく切ったパセリ、甘いパプリカ、塩、胡椒を入れます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。お好みのサイズのミートボールを形成します。

5. 鍋に材料を加える
鍋の野菜が沸騰し始めたら、取っておいた3さじの米を加えます。その後、注意深く形成したミートボールを加えます。鍋に蓋をして、約20分間煮ます。素晴らしい香りが台所中に広がり始めます。

6. スープの仕上げ
ミートボールが調理されたら、皮をむいて小さく切ったトマトを加えます。これにより新鮮で酸味のある味が加わります。さらに2-3分間煮てから、火を止めます。刻んだハーブ（ディル、パセリ、セリ）を加えて、香りを強め、見た目を新鮮にします。

7. サワークリームの準備
別のボウルで、サワークリームと卵黄、冷たい水2さじを混ぜます。この組み合わせはスープをクリーミーにします。熱いスープをおたま一杯加えて混ぜ、鍋に注ぎ入れます。これでスープが味わえる準備が整いました。塩、胡椒、必要に応じて少しの酢やレモン汁で味を調整します。

8. サーブ
ミートボールスープは温かい状態で提供し、上にサワークリームを乗せ、できれば新鮮なパンのスライスを添えてください。お召し上がりください！

役立つヒント

- ジューシーなミートボールを作るために、質の高い挽肉を使用してください。自分の好みに合わせて肉の組み合わせを試してみることができます。
- このレシピを多様化したい場合は、ズッキーニやインゲン豆などの他の野菜を追加することができます。また、米をキヌアやクスクスに置き換えて、より健康的なバリエーションにすることも可能です。
- 辛い料理が好きな方には、ミートボールスープに辛い唐辛子を加えるのもおすすめです。
- 完璧な組み合わせとしては、新鮮なレモネードやフルーツコンポートを食事に添えることが挙げられます。

栄養情報

このミートボールスープは、美味しいだけでなく栄養価も高いです。牛肉や豚肉は必須のタンパク質を提供し、野菜はビタミンやミネラルが豊富です。サワークリームはクリーミーさを加えますが、脂肪分を考慮して適度に摂取することが重要です。また、スープの1ポーションは約350-400カロリーで、使用する材料によって異なります。

よくある質問

1. 牛肉や豚肉の代わりに鶏肉を使えますか？
はい、鶏肉はより軽い代替品であり、スープに異なる風味を加えることができます。

2. スープをもっと酸っぱくするにはどうすればいいですか？
酢やレモン汁を追加することで、自分の好みに合わせて味を調整できます。

3. ミートボールスープは冷凍できますか？
はい、ミートボールスープは冷凍できますが、サワークリームは提供時に加えることをお勧めします。そうすることで、食感を保つことができます。

4. レシピの米を置き換えることはできますか？
もちろん、キヌアやブルグルを使用して、健康的で栄養価の高い代替品にすることができます。

ミートボールスープは単なる料理ではなく、家族の物語であり、大切な人々と美しい思い出を結びつける料理です。このレシピを大切な人たちと楽しみ、一口一口を味わってください！