卵入りスープとガーリック太もも

目玉焼きとニンニク風味の鶏もも肉のスープ - 心温まる美味しいレシピ

寒い日には心を温めてくれる温かくてボリュームのあるスープが大好きな人は多いですよね。目玉焼きとニンニク風味の鶏もも肉のスープは、鶏肉の豊かな風味と卵の繊細な食感、クリーミーなニンニクソースを組み合わせた素晴らしい選択肢です。このシンプルでありながら風味豊かなレシピは、家族の食事や友人とのディナーにぴったりです。それでは、完璧な結果を得るためのステップを一緒に見ていきましょう！

準備時間：30分
調理時間：1時間
合計時間：1時間30分
分量：4

材料：
- 鶏もも肉2本
- 人参2本
- ジャガイモ2個
- スープの素1個（ガリーナ・ブランカなど）
- 卵3個
- 細麺100g
- ニンニク2片
- オイル100ml（アリオリ用）
- オリーブオイル大さじ3-4
- 牛乳25ml
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 飾り用の刻んだ新鮮なパセリ
- 鶏もも肉を揚げるための油（150-200ml）
- 鶏もも肉をまぶすための小麦粉100g

作り方：

1. 鶏もも肉を茹でる - まず、鶏もも肉を用意します。大きな鍋に入れ、約2.5リットルの冷水を加えます。好みに応じて塩を加え、中火で1時間煮ます。表面にできた泡を取り除くことが重要で、透明で美味しいスープを得るためです。

2. 野菜の準備 - 1時間後、鶏もも肉を水から取り出し、湯切りします。包丁を使って鶏もも肉を半分に切り、後で揚げやすくします。鶏もも肉を茹でた水に、スープの素、皮をむいて角切りにしたジャガイモ、皮をむいてすりおろした人参、オリーブオイル、少量の塩を加えます。ジャガイモがほぼ茹で上がるまで、約15-20分煮ます。

3. 麺を加える - ジャガイモがほぼ出来上がったら、スープに麺を加え、約5分煮ます。ここが味を確認する絶好のタイミングです - 必要に応じて塩と胡椒で調整します。

4. 目玉焼き - 卵を注意深く割り、スープに加えます。混ぜないように注意してください。火を止め、鍋にふたをして、卵がスープの蒸気でゆっくりと火が通るようにします。これにより、柔らかくクリーミーな黄身ができあがります。

5. 揚げ鶏もも肉を作る - 一方で、鶏もも肉を取り出し、小麦粉をまぶしてから、熱い油で揚げます。油が跳ねる可能性があるため、鍋にふたをすることをお勧めします。鶏もも肉を両面が黄金色でカリカリになるまで、各面約5-7分揚げます。余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置き、まだ塩を加えていなければ塩を振りかけます。

6. アリオリを作る - さて、アリオリを作りましょう。ミキサーの容器に、スライスしたニンニク2片、牛乳、少量の塩を加えます。材料を混ぜ、残りの油を徐々に加えながら、クリーミーな状態になるまで混ぜます。より濃厚なアリオリが欲しい場合は、油をもっと加えても良いですが、注意して徐々に加えてください！

7. 盛り付け - すべての材料が準備できたら、皿を盛り付ける時間です。温かいスープをボウルに入れ、各ポーションに卵を1つ加え、その上に刻んだ新鮮なパセリを振りかけます。揚げた鶏もも肉をアリオリと一緒に提供して、風味を増します。

いただきます！この目玉焼きとニンニク風味の鶏もも肉のスープは、あなたのキッチンで間違いなくお気に入りになるでしょう。

役立つヒント：
- セロリやトマトなどの他の野菜を追加して、栄養素や風味を増やすことができます。
- 辛いバージョンが欲しい場合は、アリオリに刻んだ唐辛子を加えてください。
- このスープは、トーストしたパンのスライスやクルトンと一緒に食べると素晴らしいです。

よくある質問：
- 他の種類の肉を使えますか？もちろんです！鶏もも肉を七面鳥の肉や鶏肉と豚肉のミックスに置き換えることができます。
- スープをどうやって保存できますか？密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。コンロや電子レンジで再加熱できます。
- スープを冷凍できますか？茹でた卵を冷凍することはお勧めしません。その代わりに、スープ（卵なし）だけを冷凍し、提供時に新鮮な卵を加えます。

栄養価：
このスープは鶏肉と卵のおかげでタンパク質が豊富で、野菜は繊維や必須ビタミンを提供します。1人前は約350-400カロリーで、揚げるために使用する油の量によって異なります。

結論として、目玉焼きとニンニク風味の鶏もも肉のスープは、バラエティに富んだ美味しくて簡単に作れるレシピです。材料を試して、自分の好みに合わせてレシピを調整してください！毎回の試みで、皿に風味を加えることができます。いただきます！