Sopa de ovos e coxas com alho

Sopa com ovos estrelados e coxas de frango com alho – uma receita reconfortante e deliciosa

Quem não adora uma sopa quente e consistente que aquece a alma em dias frios? A sopa com ovos estrelados e coxas de frango com alho é uma excelente escolha que combina os ricos sabores do frango com a textura delicada dos ovos e um molho cremoso de alho. Esta receita simples, mas cheia de sabor, é perfeita para um jantar em família ou uma refeição com amigos. Vamos descobrir juntos os passos para obter um resultado perfeito!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 2 coxas de frango
- 2 cenouras
- 2 batatas
- 1 cubo de caldo (do tipo Gallina Blanca)
- 3 ovos
- 100 g de macarrão
- 2 dentes de alho
- 100 ml de óleo (para alioli)
- 3-4 colheres de sopa de azeite
- 25 ml de leite
- sal e pimenta a gosto
- salsa fresca picada, para guarnição
- óleo para fritar as coxas (150-200 ml)
- 100 g de farinha, para empanar as coxas

Preparação:

1. Cozinhando as coxas – Comece preparando as coxas de frango. Coloque-as em uma panela grande e adicione cerca de 2,5 litros de água fria. Adicione sal a gosto e deixe cozinhar em fogo médio por 1 hora. É importante retirar a espuma que se forma na superfície para obter uma sopa clara e saborosa.

2. Preparando os vegetais – Após 1 hora, retire as coxas da água e deixe escorrer. Use uma faca para cortar as coxas ao meio, para que você possa fritá-las mais facilmente depois. Na mesma água em que cozinhou as coxas, adicione o cubo de caldo, as batatas descascadas e cortadas em cubos, as cenouras descascadas e raladas, o azeite e um pouco de sal. Deixe cozinhar até que as batatas estejam quase cozidas, cerca de 15-20 minutos.

3. Adicionando o macarrão – Quando as batatas estiverem quase prontas, adicione o macarrão à sopa e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Este é o momento perfeito para verificar o sabor – ajuste com sal e pimenta, se necessário.

4. Ovos estrelados – Quebre os ovos com cuidado, adicionando-os à sopa, sem mexer. Desligue o fogo e cubra a panela para permitir que os ovos cozinhem levemente no vapor da sopa. Isso criará um efeito delicioso, com gemas macias e cremosas.

5. Preparando as coxas fritas – Enquanto isso, pegue as coxas de frango, passe-as na farinha e depois frite-as em uma frigideira com óleo bem quente. É recomendável cobrir a frigideira com uma tampa, pois o óleo pode espirrar. Frite as coxas de ambos os lados até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 5-7 minutos de cada lado. Retire-as para um papel toalha para absorver o excesso de óleo e adicione sal, se ainda não o fez.

6. Preparando o alioli – Agora vamos preparar o alioli. Em um recipiente para mixer, adicione os dois dentes de alho fatiados, o leite e um pouco de sal. Misture os ingredientes e, gradualmente, adicione o óleo restante, até obter uma consistência cremosa. Se você quiser um alioli mais grosso, pode adicionar mais óleo, mas cuidado – adicione-o gradualmente!

7. Servindo – Agora que todos os componentes estão prontos, é hora de montar o prato. Coloque a sopa quente em tigelas, adicione um ovo em cada porção e polvilhe com salsa fresca picada por cima. Sirva as coxas fritas ao lado do alioli, para um toque extra de sabor.

Bom apetite! Esta sopa com ovos estrelados e coxas de frango com alho certamente se tornará uma favorita na sua cozinha.

Dicas úteis:
- Você pode adicionar outros vegetais, como aipo ou tomates, para um toque extra de nutrientes e sabores.
- Se você quiser uma versão picante, adicione uma pimenta picada ao alioli.
- Esta sopa combina maravilhosamente com uma fatia de pão torrado ou croutons.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de carne? Claro! Você pode substituir as coxas de frango por carne de peru ou até mesmo uma mistura de carne de frango e porco.
- Como posso armazenar a sopa? Você pode armazenar a sopa na geladeira em recipientes herméticos por 2-3 dias. Você pode reaquecer no fogão ou no micro-ondas.
- É possível congelar a sopa? Não é recomendável congelar os ovos cozidos. Em vez disso, você pode congelar apenas a sopa (sem ovos) e adicionar ovos frescos ao servir.

Valores nutricionais:
Esta sopa é rica em proteínas devido à carne de frango e ovos, e os vegetais adicionam fibras e vitaminas essenciais. Uma porção contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada para fritar.

Em conclusão, a sopa com ovos estrelados e coxas de frango com alho é uma receita versátil, saborosa e fácil de preparar. Experimente com os ingredientes e adapte a receita de acordo com suas preferências! A cada tentativa, você adicionará mais sabor ao prato. Bom apetite!