अंडे की सूप और लहसुन के थाई

अंडे और लहसुन के साथ चिकन की टांगों का सूप - एक आरामदायक और स्वादिष्ट नुस्खा

कौन गर्म और भरपूर सूप को पसंद नहीं करता है, जो ठंडे दिनों में आपकी आत्मा को गर्म कर दे? अंडे और लहसुन के साथ चिकन की टांगों का सूप एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो चिकन के समृद्ध स्वादों को अंडों की नाजुक बनावट और लहसुन की मलाईदार सॉस के साथ जोड़ता है। यह सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा परिवार के खाने या दोस्तों के साथ डिनर के लिए एकदम सही है। तो चलिए हम एक साथ सही परिणाम प्राप्त करने के लिए कदमों का पता लगाते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री:
- 2 चिकन की टांगें
- 2 गाजर
- 2 आलू
- 1 क्यूब सूप (गैलिना ब्लांका प्रकार)
- 3 अंडे
- 100 ग्राम नूडल्स
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 100 मिली तेल (अलियॉली के लिए)
- 3-4 चम्मच जैतून का तेल
- 25 मिली दूध
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए कटा हुआ ताजा अजमोद
- टांगों को तलने के लिए तेल (150-200 मिली)
- टांगों को लपेटने के लिए 100 ग्राम आटा

विधि:

1. टांगों को उबालना - सबसे पहले चिकन की टांगों को तैयार करें। उन्हें एक बड़े बर्तन में डालें और लगभग 2.5 लीटर ठंडा पानी डालें। स्वादानुसार नमक डालें और मध्यम आंच पर 1 घंटे तक उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप सतह पर बने झाग को हटा दें, ताकि आपको एक स्पष्ट और स्वादिष्ट सूप मिले।

2. सब्जियों की तैयारी - 1 घंटे के बाद, टांगों को पानी से निकालें और उन्हें छान लें। चाकू का उपयोग करके टांगों को आधा काटें, ताकि आप उन्हें बाद में आसानी से तल सकें। उसी पानी में जिसमें आपने टांगों को उबाला है, सूप का क्यूब, छिले और कटे हुए आलू, छिली और कद्दूकस की हुई गाजर, जैतून का तेल और थोड़ा नमक डालें। आलू लगभग पकने तक उबालें, लगभग 15-20 मिनट।

3. नूडल्स डालना - जब आलू लगभग पक जाएं, तो नूडल्स को सूप में डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें। यह स्वाद की जांच करने का सही समय है - अगर जरूरत हो तो नमक और काली मिर्च से समायोजित करें।

4. अंडे - अंडों को सावधानी से तोड़ें, उन्हें सूप में डालें, बिना हिलाए। आंच बंद कर दें और अंडों को सूप की भाप में धीरे-धीरे पकने देने के लिए बर्तन को ढक दें। यह एक स्वादिष्ट प्रभाव पैदा करेगा, जिसमें नरम और मलाईदार यॉल्क्स होंगे।

5. तले हुए टांगों की तैयारी - इस बीच, चिकन की टांगों को निकालें, आटे में लपेटें और फिर अच्छी गर्म तेल में तलें। यह अनुशंसा की जाती है कि आप पैन को ढक दें, क्योंकि तेल उछल सकता है। टांगों को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, लगभग 5-7 मिनट प्रति तरफ। उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर निकालें और अगर आपने पहले से नहीं किया है तो नमक डालें।

6. अलीओली बनाना - अब अलीओली पर ध्यान दें। एक मिक्सर कंटेनर में, कटे हुए लहसुन की दो कलियाँ, दूध और थोड़ा नमक डालें। सामग्री को मिलाएं और धीरे-धीरे शेष तेल को जोड़ें, जब तक आपको एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त न हो। यदि आप एक गाढ़ा अलीओली चाहते हैं, तो आप अधिक तेल जोड़ सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें - इसे धीरे-धीरे डालें!

7. परोसना - अब जब सभी घटक तैयार हैं, तो प्लेट को असेंबल करने का समय है। गर्म सूप को कटोरे में डालें, प्रत्येक सर्विंग में एक अंडा डालें और ऊपर से कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कें। तले हुए टांगों को अलीओली के साथ परोसें, स्वाद को बढ़ाने के लिए।

स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें! यह अंडे और लहसुन के साथ चिकन की टांगों का सूप निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा।

उपयोगी सुझाव:
- आप अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि अजीन या टमाटर, पोषण और स्वाद को बढ़ाने के लिए।
- यदि आप मसालेदार संस्करण चाहते हैं, तो अलीओली में बारीक कटी हुई मिर्च डालें।
- यह सूप टोस्ट की एक स्लाइस या ब्रेड क्राउटन के साथ बहुत अच्छा लगता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप चिकन की टांगों को टर्की या यहां तक कि चिकन और पोर्क के मिश्रण से बदल सकते हैं।
- मैं सूप को कैसे रख सकता हूँ? आप सूप को सील करने वाले कंटेनरों में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। आप इसे स्टोव या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।
- क्या मैं सूप को फ्रीज कर सकता हूँ? उबले हुए अंडों को फ्रीज करना अनुशंसित नहीं है। इसके बजाय, आप केवल सूप (बिना अंडों) को फ्रीज कर सकते हैं और परोसते समय ताजे अंडे डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह सूप चिकन और अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और सब्जियाँ फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करती हैं। एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो तले जाने के लिए उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

अंत में, अंडे और लहसुन के साथ चिकन की टांगों का सूप एक बहुपरकारी, स्वादिष्ट और बनाने में आसान नुस्खा है। सामग्री के साथ प्रयोग करें और अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें! हर प्रयास के साथ, आप अपने प्लेट में अधिक स्वाद जोड़ेंगे। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!