Zuppa con uova e cosce all'aglio

Zuppa con uova in camicia e cosce di pollo all'aglio – una ricetta confortante e deliziosa

Chi non ama una zuppa calda e sostanziosa che scalda l'anima nei giorni freschi? La zuppa con uova in camicia e cosce di pollo all'aglio è un'ottima scelta che combina i ricchi sapori del pollo con la delicata consistenza delle uova e una cremosa salsa all'aglio. Questa ricetta semplice ma ricca di sapore è perfetta per un pasto in famiglia o una cena con amici. Quindi, scopriamo insieme i passaggi per ottenere un risultato perfetto!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:
- 2 cosce di pollo o gallina
- 2 carote
- 2 patate
- 1 dado da brodo (tipo Gallina Blanca)
- 3 uova
- 100 g di noodles
- 2 spicchi d'aglio
- 100 ml di olio (per alioli)
- 3-4 cucchiai di olio d'oliva
- 25 ml di latte
- sale e pepe, a piacere
- prezzemolo fresco tritato, per guarnire
- olio per friggere le cosce (150-200 ml)
- 100 g di farina, per infarinare le cosce

Preparazione:

1. Bollire le cosce – Inizia preparando le cosce di pollo. Mettile in una grande pentola e aggiungi circa 2,5 litri di acqua fredda. Aggiungi sale a piacere e lasciale bollire a fuoco medio per 1 ora. È importante rimuovere la schiuma che si forma in superficie per ottenere un brodo chiaro e saporito.

2. Preparare le verdure – Dopo 1 ora, togli le cosce dall'acqua e lasciale scolare. Usa un coltello per tagliare le cosce a metà, così sarà più facile friggerle dopo. Nella stessa acqua in cui hai bollito le cosce, aggiungi il dado da brodo, le patate pelate e tagliate a cubetti, le carote pelate e grattugiate, l'olio d'oliva e un po' di sale. Lascia cuocere fino a quando le patate sono quasi cotte, circa 15-20 minuti.

3. Aggiungere i noodles – Quando le patate sono quasi pronte, aggiungi i noodles alla zuppa e lascia cuocere per circa 5 minuti. Questo è il momento perfetto per controllare il sapore: aggiusta con sale e pepe se necessario.

4. Uova in camicia – Rompi delicatamente le uova, aggiungendole alla zuppa senza mescolare. Spegni il fuoco e copri la pentola per consentire alle uova di cuocere delicatamente nel vapore della zuppa. Questo creerà un delizioso effetto, con tuorli morbidi e cremosi.

5. Preparare le cosce fritte – Nel frattempo, prendi le cosce di pollo, infarinale e poi friggile in una padella con olio caldo. È consigliabile coprire la padella con un coperchio, poiché l'olio potrebbe schizzare. Friggi le cosce su entrambi i lati fino a doratura e croccantezza, circa 5-7 minuti per lato. Metti su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso e aggiungi sale, se non lo hai già fatto.

6. Preparare l'alioli – Ora occupiamoci dell'alioli. In un contenitore per frullare, aggiungi i due spicchi d'aglio a fette, il latte e un po' di sale. Frulla gli ingredienti e, gradualmente, aggiungi l'olio rimanente fino a ottenere una consistenza cremosa. Se desideri un alioli più denso, puoi aggiungere più olio, ma fai attenzione: aggiungilo gradualmente!

7. Servire – Ora che tutti i componenti sono pronti, è il momento di assemblare il piatto. Metti la zuppa calda in ciotole, aggiungi un uovo a ogni porzione e cospargi di prezzemolo fresco tritato sopra. Servi le cosce fritte insieme all'alioli per un tocco di sapore in più.

Buon appetito! Questa zuppa con uova in camicia e cosce di pollo all'aglio diventerà sicuramente un favorito nella tua cucina.

Consigli utili:
- Puoi aggiungere anche altre verdure, come sedano o pomodori, per un extra di nutrienti e sapori.
- Se desideri una variante piccante, aggiungi un peperoncino tritato finemente all'alioli.
- Questa zuppa si sposa meravigliosamente con una fetta di pane tostato o con crostini di pane.

Domande frequenti:
- Posso usare altri tipi di carne? Certo! Puoi sostituire le cosce di pollo con carne di tacchino o anche con un mix di carne di pollo e di maiale.
- Come posso conservare la zuppa? Puoi conservare la zuppa in contenitori ermetici in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi riscaldarla sul fornello o nel microonde.
- È possibile congelare la zuppa? Non è consigliabile congelare le uova cotte. Invece, puoi congelare solo la zuppa (senza uova) e aggiungere uova fresche al momento di servire.

Valori nutrizionali:
Questa zuppa è ricca di proteine grazie al pollo e alle uova, e le verdure aggiungono fibre e vitamine essenziali. Una porzione contiene circa 350-400 calorie, a seconda della quantità di olio utilizzato per friggere.

In conclusione, la zuppa con uova in camicia e cosce di pollo all'aglio è una ricetta versatile, gustosa e facile da preparare. Sperimenta con gli ingredienti e adatta la ricetta in base alle tue preferenze! Con ogni tentativo, porterai un tocco di sapore in più nel tuo piatto. Buon appetito!