Σούπα με αυγά και μπούτια σκόρδου

Σούπα με τηγανητά αυγά και μπούτια σκόρδου – μια ανακουφιστική και νόστιμη συνταγή

Ποιος δεν αγαπά μια ζεστή και χορταστική σούπα που να ζεσταίνει την ψυχή τις κρύες μέρες; Η σούπα με τηγανητά αυγά και μπούτια σκόρδου είναι μια εξαιρετική επιλογή που συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του κοτόπουλου με την απαλή υφή των αυγών και μια κρεμώδη σάλτσα σκόρδου. Αυτή η απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή είναι ιδανική για ένα οικογενειακό γεύμα ή ένα δείπνο με φίλους. Ας ανακαλύψουμε μαζί τα βήματα για να αποκτήσουμε ένα τέλειο αποτέλεσμα!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά:
- 2 μπούτια κοτόπουλου
- 2 καρότα
- 2 πατάτες
- 1 κύβος ζωμού (τύπου Gallina Blanca)
- 3 αυγά
- 100 γρ. ζυμαρικά
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 100 ml λάδι (για αλιόλι)
- 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 25 ml γάλα
- αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός, για γαρνίρισμα
- λάδι για τηγάνισμα των μπούτιων (150-200 ml)
- 100 γρ. αλεύρι, για πανάρισμα των μπούτιων

Προετοιμασία:

1. Βράσιμο των μπούτιων – Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα μπούτια κοτόπουλου. Τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε περίπου 2,5 λίτρα κρύου νερού. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση και αφήστε να βράσει σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια για να αποκτήσετε μια καθαρή και νόστιμη σούπα.

2. Προετοιμασία των λαχανικών – Μετά από 1 ώρα, βγάλτε τα μπούτια από το νερό και αφήστε τα να στραγγίσουν. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τα μπούτια στη μέση, ώστε να μπορείτε να τα τηγανίσετε πιο εύκολα αργότερα. Στο ίδιο νερό που βράσατε τα μπούτια, προσθέστε τον κύβο ζωμού, τις καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους πατάτες, τα καθαρισμένα και τριμμένα καρότα, το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Αφήστε να βράσουν μέχρι οι πατάτες να είναι σχεδόν έτοιμες, περίπου 15-20 λεπτά.

3. Προσθήκη ζυμαρικών – Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε τα ζυμαρικά στη σούπα και αφήστε να βράσουν για περίπου 5 λεπτά. Αυτή είναι η τέλεια στιγμή για να ελέγξετε τη γεύση – προσαρμόστε με αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται.

4. Τηγανητά αυγά – Σπάστε τα αυγά προσεκτικά, προσθέτοντάς τα στη σούπα χωρίς να τα ανακατέψετε. Σβήστε τη φωτιά και καλύψτε την κατσαρόλα για να επιτρέψετε στα αυγά να μαγειρευτούν ελαφρώς στον ατμό της σούπας. Αυτό θα δημιουργήσει μια νόστιμη επίδραση, με μαλακούς και κρεμώδεις κρόκους.

5. Προετοιμασία τηγανητών μπούτιων – Εν τω μεταξύ, πάρτε τα μπούτια κοτόπουλου, αλευρώστε τα και στη συνέχεια τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Συνιστάται να καλύψετε το τηγάνι με καπάκι, καθώς το λάδι μπορεί να πιτσιλάει. Τηγανίστε τα μπούτια από όλες τις πλευρές μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά, περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά. Βγάλτε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού και προσθέστε αλάτι, αν δεν το έχετε κάνει ήδη.

6. Προετοιμασία του αλιόλι – Τώρα ας ασχοληθούμε με το αλιόλι. Σε μια συσκευή ανάμιξης, προσθέστε τις δύο φέτες σκόρδου, το γάλα και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε τα υλικά και σταδιακά προσθέστε το υπόλοιπο λάδι μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη υφή. Εάν θέλετε ένα πιο παχύ αλιόλι, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο λάδι, αλλά προσοχή – προσθέστε το σταδιακά!

7. Σερβίρισμα – Τώρα που όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, ήρθε η ώρα να συναρμολογήσετε το πιάτο. Βάλτε τη ζεστή σούπα σε μπολ, προσθέστε ένα αυγό σε κάθε μερίδα και πασπαλίστε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω. Σερβίρετε τα τηγανητά μπούτια δίπλα στο αλιόλι, για μια επιπλέον γεύση.

Καλή όρεξη! Αυτή η σούπα με τηγανητά αυγά και μπούτια σκόρδου θα γίνει σίγουρα αγαπημένη στην κουζίνα σας.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως σέλινο ή ντομάτες, για επιπλέον θρεπτικά συστατικά και γεύσεις.
- Αν θέλετε μια πικάντικη εκδοχή, προσθέστε μια ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά στο αλιόλι.
- Αυτή η σούπα ταιριάζει τέλεια με μια φέτα τοστ ή κρουτόν.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλες τύπους κρέατος; Φυσικά! Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπούτια κοτόπουλου με γαλοπούλα ή ακόμη και με ένα μείγμα κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω τη σούπα; Μπορείτε να διατηρήσετε τη σούπα στο ψυγείο σε αεροστεγή δοχεία για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στη σόμπα ή στον φούρνο μικροκυμάτων.
- Είναι δυνατόν να καταψύξω τη σούπα; Δεν συνιστάται να καταψύξετε τα βραστά αυγά. Αντίθετα, μπορείτε να καταψύξετε μόνο τη σούπα (χωρίς αυγά) και να προσθέσετε φρέσκα κατά το σερβίρισμα.

Διατροφικές αξίες:
Αυτή η σούπα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του κοτόπουλου και των αυγών, ενώ τα λαχανικά προσθέτουν φυτικές ίνες και απαραίτητες βιταμίνες. Μια μερίδα περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα.

Συμπερασματικά, η σούπα με τηγανητά αυγά και μπούτια σκόρδου είναι μια ευέλικτη, νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία συνταγή. Πειραματιστείτε με τα υλικά και προσαρμόστε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας! Με κάθε προσπάθεια, θα προσθέσετε περισσότερη γεύση στο πιάτο σας. Καλή όρεξη!