赤いカボチャのクリームスープ

赤かぼちゃのクリームスープ

秋の香りを楽しむのが好きですか？それなら、この赤かぼちゃのクリームスープのレシピはあなたにぴったりの選択です！一口ごとに、温かさと快適さが美味しくて健康的なかぼちゃの味と絡み合うのを感じるでしょう。このスープは風味の爆発だけでなく、ビタミンや栄養素の優れた供給源でもあり、涼しい秋の日に最適です。作り方を見つけに来てください！

準備時間：15分
調理時間：20分
合計時間：35分
ポーション数：4

材料：
- 赤かぼちゃ1個（約900g）
- 中くらいのじゃがいも2個
- 小さな玉ねぎ1個
- オリーブオイル大さじ4
- 食品用コーンスターチ大さじ1
- 水500ml（または風味を強化するための野菜スープ）
- 塩、味に応じて
- お好みで乾燥唐辛子粉
- トッピング用のローストかぼちゃの種
- サーブ時にオリーブオイルの数滴

作り方：

1. 材料の準備
赤かぼちゃのクリームスープを作る第一歩は、すべての材料を手元に揃えることです。新鮮なかぼちゃを選び、できれば滑らかな皮で斑点のないものを選びます。赤かぼちゃは甘みと濃厚な香りをもたらします。かぼちゃの皮をむき、種を取り除き、立方体に切ります。また、じゃがいもと玉ねぎの皮をむきます。じゃがいもはスープにクリーミーさを加え、玉ねぎは風味を与えます。

2. 野菜を煮る
大きな鍋に、かぼちゃの立方体、じゃがいも、切った玉ねぎを加えます。野菜を水（または野菜スープ）で覆い、少しの塩を加えます。鍋を中火にかけ、15〜20分煮て、野菜が柔らかくなるまで待ちます。フォークでかぼちゃとじゃがいもが簡単に刺さるか確認できます。

3. スープをピューレにする
野菜が煮えたら、鍋を火から下ろします。ハンドブレンダー（または通常のブレンダー）を使って、野菜を滑らかでクリーミーな混合物になるまでピューレします。スープが濃すぎると感じたら、少し水や野菜スープを追加して濃度を調整できます。

4. コーンスターチの混合物を準備する
別の鍋に、オリーブオイル大さじ4を加えます。油が熱くなったら、コーンスターチを少量の冷水で溶かし、熱い油に加えます。ダマにならないようによく混ぜます。500mlの熱い水（またはスープ）を加え、混合物がわずかにとろみがつくまで混ぜます。

5. 材料を組み合わせる
コーンスターチの混合物に、ピューレにしたかぼちゃのスープを加えます。よく混ぜ、すべての風味が完璧に融合するまで弱火で1〜2分煮ます。お好みに応じて塩と粉唐辛子を加えます。

6. サーブする
サーブする際は、クリームスープをボウルまたは深皿に注ぎます。その上にオリーブオイルの数滴を加え、ローストかぼちゃの種を振りかけて、食感をプラスします。風味のあるクルトンを追加して、面白い食感にすることもできます。

役立つヒント：
- 風味を加えたい場合は、玉ねぎと一緒に刻んだニンニクを加えることができます。
- スープをよりクリーミーでエキゾチックにするために、水の一部をココナッツミルクに置き換えることができます。
- ナツメグやクミンなどのスパイスを使って、味の深みを加えることもできます。

栄養的な利点：
赤かぼちゃのクリームスープはビタミンAとCが豊富で、免疫力を高めるのに優れた味方です。かぼちゃは食物繊維の良い供給源でもあり、消化を助け、じゃがいもは複雑な炭水化物を提供し、エネルギーを与えます。

美味しい組み合わせ：
このスープは新鮮なサラダや塩味のタルトと完璧に組み合います。また、ガーリックトーストと一緒にサーブして、完全な食事にすることもできます。辛口の白ワインや温かいハーブティーが、この心温まる食事を完璧に補完します。

よくある質問：
- 冷凍かぼちゃを使えますか？
もちろん！冷凍かぼちゃは素晴らしい代替品で、調理時間は同じくらいです。
- スープを保存する最良の方法は何ですか？
スープは冷蔵庫で3〜4日保存でき、後で食べるために冷凍することもできます。

それでは、このシンプルで美味しい赤かぼちゃのクリームスープで秋の香りを楽しんでください。心を込めて料理し、一口ごとに楽しんでください！いただきます！