Supa crema de dovleac rosu

Supa cremă de dovleac roșu

Îți place să te bucuri de aromele toamnei? Atunci această rețetă de supă cremă de dovleac roșu este alegerea perfectă pentru tine! La fiecare lingură, vei simți cum căldura și confortul se împletesc cu gustul delicios și sănătos al dovleacului. Această supă nu doar că este o explozie de arome, dar și o sursă excelentă de vitamine și nutrienți, fiind ideală pentru zilele răcoroase de toamnă. Vino să descoperi cum poți să o prepari!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 1 dovleac roșu (aproximativ 900 g)
- 2 cartofi medii
- 1 ceapă mică
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de amidon alimentar
- 500 ml de apă (sau supă de legume pentru un gust mai intens)
- Sare, după gust
- Ardei iute uscat, măcinat proaspăt, după preferințe
- Semințe de dovleac prăjite, pentru decor
- Câteva picături de ulei de măsline pentru servire

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor
Primul pas în prepararea supei cremă de dovleac roșu este să te asiguri că ai la îndemână toate ingredientele. Alege un dovleac proaspăt, de preferință cu o coajă netedă și fără pete. Dovleacul roșu aduce o notă dulceagă și o aromă intensă. Curăță dovleacul de coajă, îndepărtează semințele și taie-l în cuburi. De asemenea, curăță cartofii și ceapa. Cartofii vor adăuga cremozitate supei, iar ceapa va conferea un gust savuros.

2. Fierberea legumelor
Într-o oală mare, adaugă cuburile de dovleac, cartofii și ceapa tăiată. Acoperă legumele cu apă (sau supă de legume) și adaugă puțină sare. Pune oala la foc mediu și lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute, până când legumele sunt fragede. Poți verifica cu o furculiță dacă dovleacul și cartofii sunt ușor de străpuns.

3. Pasarea supei
După ce legumele sunt fierte, ia oala de pe foc. Folosind un blender vertical (sau un blender obișnuit), pasează legumele până obții o compoziție fină și cremoasă. Dacă supa ți se pare prea groasă, poți să adaugi puțin mai multă apă sau supă de legume pentru a ajusta consistența.

4. Pregătirea amestecului de amidon
Într-o altă oală, adaugă cele 4 linguri de ulei de măsline. Când uleiul este încins, dizolvă amidonul în puțină apă rece și adaugă-l în uleiul fierbinte. Amestecă bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă 500 ml apă fierbinte (sau supă) și amestecă până când compoziția devine ușor vâscoasă.

5. Combinarea ingredientelor
Peste amestecul de amidon, adaugă supa de dovleac pasată. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic timp de 1-2 minute, doar până când toate aromele se îmbină perfect. Adaugă sare și ardei iute măcinat, conform gustului tău.

6. Servirea
Pentru a servi, toarnă supa cremă în boluri sau farfurii adânci. Deasupra, adaugă câteva picături de ulei de măsline și presară semințe de dovleac prăjite pentru un plus de crunch. Poți să adaugi și câteva crutoane aromate pentru o textură interesantă.

Sfaturi utile:
- Dacă vrei să aduci un plus de savoare, poți adăuga și un cățel de usturoi tocat împreună cu ceapa.
- Înlocuiește o parte din apă cu lapte de cocos pentru o supă mai cremoasă și exotică.
- Poți experimenta cu condimente precum nucșoară sau chimen pentru a adăuga o adâncire a gusturilor.

Beneficii nutriționale:
Supa cremă de dovleac roșu este bogată în vitaminele A și C, fiind un aliat excelent pentru imunitate. Dovleacul este, de asemenea, o sursă bună de fibre, ceea ce ajută la digestie, iar cartofii aduc carbohidrați complecși, oferindu-ți energie.

Combinații delicioase:
Această supă se potrivește perfect cu o salată proaspătă sau cu o tartă sărată. Poți, de asemenea, să o servești cu o felie de pâine prăjită cu usturoi pentru o masă completă. Un vin alb sec sau un ceai de plante cald ar completa perfect această masă reconfortantă.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi dovleac congelat?
Sigur că da! Dovleacul congelat este o alternativă excelentă, iar timpul de gătire va fi similar.
- Care este cea mai bună metodă de a conserva supa?
Supa poate fi păstrată în frigider timp de 3-4 zile sau poate fi congelată pentru a fi consumată mai târziu.

Așadar, îmbrățișează aromele toamnei cu această supă cremă de dovleac roșu simplă și delicioasă. Gătește cu drag și bucură-te de fiecare lingură! Poftă bună!