Sopa cremosa de abóbora vermelha

Sopa cremosa de abóbora vermelha

Você gosta de aproveitar os sabores do outono? Então esta receita de sopa cremosa de abóbora vermelha é a escolha perfeita para você! A cada colherada, você sentirá como o calor e o conforto se entrelaçam com o delicioso e saudável sabor da abóbora. Esta sopa não é apenas uma explosão de sabores, mas também uma excelente fonte de vitaminas e nutrientes, sendo ideal para os dias frescos de outono. Venha descobrir como prepará-la!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 abóbora vermelha (aproximadamente 900 g)
- 2 batatas médias
- 1 cebola pequena
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 500 ml de água (ou caldo de legumes para um sabor mais intenso)
- Sal, a gosto
- Pimenta seca moída, a gosto
- Sementes de abóbora torradas, para decorar
- Algumas gotas de azeite de oliva para servir

Preparo:

1. Preparação dos ingredientes
O primeiro passo para preparar a sopa cremosa de abóbora vermelha é garantir que você tenha todos os ingredientes à mão. Escolha uma abóbora fresca, de preferência com casca lisa e sem manchas. A abóbora vermelha traz um toque adocicado e um aroma intenso. Descasque a abóbora, retire as sementes e corte-a em cubos. Descasque também as batatas e a cebola. As batatas adicionarão cremosidade à sopa, enquanto a cebola dará um sabor saboroso.

2. Cozinhando os legumes
Em uma panela grande, adicione os cubos de abóbora, as batatas e a cebola picada. Cubra os legumes com água (ou caldo de legumes) e adicione um pouco de sal. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver por 15-20 minutos, até que os legumes estejam macios. Você pode verificar com um garfo se a abóbora e as batatas estão facilmente perfuráveis.

3. Batendo a sopa
Após os legumes estarem cozidos, retire a panela do fogo. Usando um mixer (ou um liquidificador normal), bata os legumes até obter uma mistura lisa e cremosa. Se a sopa parecer muito grossa, você pode adicionar um pouco mais de água ou caldo de legumes para ajustar a consistência.

4. Preparando a mistura de amido
Em outra panela, adicione as 4 colheres de sopa de azeite de oliva. Quando o óleo estiver quente, dissolva o amido em um pouco de água fria e adicione-o ao óleo quente. Misture bem para evitar a formação de grumos. Adicione 500 ml de água quente (ou caldo) e misture até que a mistura fique levemente espessa.

5. Combinando os ingredientes
Sobre a mistura de amido, adicione a sopa de abóbora batida. Misture bem e deixe ferver em fogo baixo por 1-2 minutos, apenas até que todos os sabores se misturem perfeitamente. Adicione sal e pimenta moída, conforme seu gosto.

6. Servindo
Para servir, despeje a sopa cremosa em tigelas ou pratos fundos. Por cima, adicione algumas gotas de azeite de oliva e polvilhe sementes de abóbora torradas para um crocante extra. Você também pode adicionar alguns croutons aromáticos para uma textura interessante.

Dicas úteis:
- Se você quiser adicionar mais sabor, pode também adicionar um dente de alho picado junto com a cebola.
- Substitua parte da água por leite de coco para uma sopa mais cremosa e exótica.
- Você pode experimentar com especiarias como noz-moscada ou cominho para adicionar profundidade aos sabores.

Benefícios nutricionais:
A sopa cremosa de abóbora vermelha é rica em vitaminas A e C, sendo uma excelente aliada para a imunidade. A abóbora também é uma boa fonte de fibras, o que ajuda na digestão, enquanto as batatas fornecem carboidratos complexos, dando energia a você.

Combinações deliciosas:
Esta sopa combina perfeitamente com uma salada fresca ou uma torta salgada. Você também pode servi-la com uma fatia de pão torrado com alho para uma refeição completa. Um vinho branco seco ou um chá de ervas quente completariam perfeitamente esta refeição reconfortante.

Perguntas frequentes:
- Posso usar abóbora congelada?
Claro! A abóbora congelada é uma excelente alternativa, e o tempo de cozimento será semelhante.
- Qual é o melhor método para conservar a sopa?
A sopa pode ser armazenada na geladeira por 3-4 dias ou pode ser congelada para ser consumida mais tarde.

Portanto, abrace os sabores do outono com esta sopa cremosa de abóbora vermelha simples e deliciosa. Cozinhe com amor e desfrute de cada colherada! Bom apetite!