カッテージチーズケーキ

カッテージチーズケーキは、家族と過ごした日曜日の食卓を思い出させるクラシックなデザートです。ふわふわの生地とクリーミーなフィリングを持つこのシンプルなレシピは、あなたの家庭の定番になることでしょう。私と一緒にこの美味しい料理の各ステップを発見することをお勧めします。

準備時間：20分
焼き時間：30-40分
合計時間：60分
分量：12

材料：

*生地：*
- 350-400gの小麦粉
- 250gのマーガリン
- 200mlの牛乳（または水）
- 1/2小さじの塩
- 1大さじの砂糖
- 1袋（7g）のドライイースト

*フィリング：*
- 760gの甘いチーズ（できれば牛乳製）
- 250gの細かくすりおろしたフェタチーズ
- 2個の卵
- 2大さじのセモリナ粉
- 1大さじの砂糖

完璧な結果のためのステップ：

1. 生地の準備：
- 大きなボウルで小麦粉をふるい入れます。ふわふわの生地を得るために、しっかりとエアレーションされていることを確認してください。
- ドライイーストを加え、軽く混ぜます。好みで新鮮なイーストを使用することもできますが、その場合は少量の温かい牛乳に溶かしてから小麦粉に加える必要があります。
- 温かい鍋でマーガリンを溶かします。溶けたマーガリンは生地にリッチな風味を加えます。沸騰させずに、ただ溶かすだけにしてください。
- 溶かしたマーガリンを小麦粉のボウルに加え、牛乳（または水）、塩、砂糖を加えます。均一な生地になるまでよく混ぜます。
- 生地を温かい場所で約10分間発酵させます。このステップは非常に重要で、イーストが働き始め、生地が膨らんでふわふわになります。

2. フィリングの準備：
- 別のボウルで、卵と砂糖を混ぜて均一な組成になるまで泡立てます。よりリッチな風味が欲しい場合は、数滴のバニラエッセンスを加えることができます。
- 甘いチーズとすりおろしたフェタチーズを加え、ダマにならないようによく混ぜます。甘いチーズはクリーミーな風味を提供し、フェタチーズは塩味と美味しさを加えます。
- セモリナ粉を混ぜ込みます。これによりフィリングがよりよく結びつき、心地よい食感になります。

3. ケーキの組み立て：
- 生地を2等分します。最初の生地を粉を振った表面で約30x35cmのサイズになるように伸ばします。生地を焼き型に移し、くっつかないようにクッキングシートを敷くことができます。
- 最初の生地の上にチーズフィリングを注ぎ、均等に広げます。
- 2枚目の生地を伸ばし、フィリングの上に置き、軽く端を押してケーキを密封します。

4. 焼成：
- オーブンを180°Cに予熱します。黄金色のクラストを得るために、ケーキを30-40分焼くか、きれいに焼き色がつくまで焼きます。ケーキが焼けたかどうかは、中心に爪楊枝を刺して確認できます。きれいに抜ければ、ケーキは完成です。

5. 冷却とサーブ：
- ケーキを型の中で10分間冷まし、その後、完全に冷却するためにラックに移します。このステップは理想的な食感を得るのに役立ちます。
- カッテージチーズケーキをシンプルなデザートとして、ヨーグルトやサワークリームの一杯と共に提供します。また、ラズベリーやブルーベリーなどの季節の新鮮な果物を追加して、風味のコントラストを楽しむことができます。

役立つヒント：
- より強い風味を求める場合は、甘いチーズの一部を山羊のチーズに置き換えることができます。
- ケーキは冷蔵庫で3-4日間保存できますが、室温でも同様に美味しくいただけます。
- フィリングにレーズンやドライフルーツを加えるのも面白いバリエーションで、甘さを加えることができます。

栄養的な利点：
このカッテージチーズケーキは、チーズのおかげでカルシウムとタンパク質の良い供給源であり、セモリナ粉はエネルギーのために必要な炭水化物を提供します。また、マーガリンは健康的な脂肪を加えますが、適度に消費することを忘れないでください。

よくある質問：
- 甘いチーズの代わりに豆腐チーズを使えますか？はい、できますが、味を補うために少し多めの砂糖を加えることをお勧めします。
- このレシピはビーガンですか？いいえ、しかし卵をバナナピューレや亜麻仁の種子などのビーガン代替品に置き換えることができます。
- このケーキに合う飲み物は何ですか？ハーブティーやカプチーノの一杯は、デザートの甘さを調整するのに素晴らしい選択です。

このレシピを試して、自分の個性を加えることをお勧めします。あなたが作るすべてのケーキは、愛する人たちと共有する物語であり、これは確実に誰もが笑顔になるデザートの一つです。おいしく召し上がれ！