こねない甘いパン

無揉みパン - 忘れられないキッチン体験のための美味しくてシンプルなレシピ

無揉みパンは、伝統的な美味しいお菓子の一つで、祝祭、家族の集まり、特別な瞬間としばしば関連付けられています。この無揉みパンのレシピは、作るのが簡単であるだけでなく、信じられないほど美味しいことが証明されています。多くの肉体的な努力を必要とせず、結果はふわふわで香ばしく、美味しいフィリングが詰まったパンになります。一緒にこの料理の旅に出かけましょう！

準備時間：30分
休息時間：12時間（冷蔵庫で）
焼き時間：1時間
合計：13時間30分
ポーション数：4つのパン

生地の材料：
- 小麦粉1kg
- バター200g（室温）
- 卵黄6個
- 温かい牛乳500ml（温めたもの）
- 砂糖200g
- 新鮮なイースト1塊（または乾燥イースト7g）
- レモンの皮（おろしたもの）
- バニラエッセンス1本
- 塩ひとつまみ

フィリングの材料：
- 砕いたクルミ500g
- 砂糖漬けのバラの花びら4大さじ
- ココア2大さじ
- ソフトキャンディ500g
- バニラ風味の粉砂糖100g

塗り用材料：
- 卵1個
- 砂糖小さじ1

無揉みパンの作り方

ステップ1：生地の準備
まず、大きなボウルに小麦粉をふるい入れます。これにより、小麦粉が空気を含み、よりふわふわの生地が得られます。別のボウルに、温かい牛乳（熱すぎないもの）を加え、イースト、砂糖、塩を加えます。イーストが完全に溶けるまでよく混ぜます。牛乳は温かいことが重要で、イーストを活性化しますが、熱すぎると発酵を担当する微生物が死んでしまいます。

ステップ2：材料を混ぜる
牛乳の混合物を小麦粉の上に注ぎます。卵黄、バニラエッセンス、レモンの皮を加えます。ヘラや木のスプーンで混ぜ始め、均一な生地になるまで混ぜます。ここで、溶かしたバターがパンに豊かな味と柔らかい食感を与えるので、室温にあることを確認してください。

ステップ3：生地を休ませる
均一な生地ができたら、ラップでボウルを覆い、冷蔵庫で約12時間休ませます。これは重要なステップであり、冷蔵庫が風味の発展を助け、パンがさらに美味しくなります。

ステップ4：フィリングの準備
生地が休んでいる間に、フィリングを準備します。ボウルに、砕いたクルミ、バニラ風味の粉砂糖、ココア、砂糖漬けのバラの花びらを混ぜます。材料を均一にするためによく混ぜます。新鮮さを加えたい場合は、少しのレモンやオレンジの皮を加えることができます。

ステップ5：パンの形成
12時間後、生地を冷蔵庫から取り出し、4等分します。清潔な表面で、各生地の塊を薄いシートに伸ばします。くっつかないように追加の小麦粉を使用します。各シートにバラの花びら、砂糖、塩の混合物をスプーン1杯塗り、その後、全体にクルミのフィリングを加えます。

ステップ6：巻きと編み
シートを巻くことは、パンの最終的な外観に影響を与える重要な瞬間です。したがって、各シートをしっかりと巻き、2つのロールを一緒に編みます。この技術は、美しい見た目のパンを作るだけでなく、フィリングを均等に分配することも保証します。

ステップ7：パンを焼く
天板を準備し、ベーキングペーパーを敷きます。パンを天板に置き、清潔なタオルで覆い、約30分間発酵させます。この間に、オーブンを180°Cに予熱します。

オーブンに入れる前に、卵を溶いて砂糖小さじ1と混ぜたもので、各パンを塗ります。これにより、黄金色で食欲をそそるクラストが形成されます。パンを約1時間焼くか、表面がきつね色になり、つまようじテストを通過するまで焼きます。

ステップ8：冷却とサーブ
オーブンから取り出した後、10分間天板で冷まし、その後、ラックに移して完全に冷やします。切る前に冷やすことが重要で、スライスが崩れないようにします。パンは牛乳やお茶と一緒に提供できますが、寒い冬の日にはホットワインと一緒に楽しむこともできます。

提供の提案とバリエーション
パンはあなたの好みに簡単に適応できます。クルミをアーモンドやピスタチオに、バラの花びらのジャムをあんずやラズベリーのジャムに置き換えることができます。また、レーズンやダークチョコレートを加えて、さらなる風味を追加することもできます。

カロリーと栄養の利点
1つのパン（約100g）は約350-400カロリーを含み、炭水化物と脂肪の良い供給源です。クルミはタンパク質と健康的な脂肪を加え、牛乳はカルシウムとビタミンを提供します。パンを適度に食べることで、健康を損なうことなく伝統的な美味しさを楽しむことができます。

よくある質問
1. 新鮮なイーストの代わりに乾燥イーストを使えますか？
はい、7gの乾燥イーストを使用できます。温かい牛乳で活性化させてから生地に加えることが重要です。

2. 砂糖なしでパンを作ることはできますか？
はい、蜂蜜やメープルシロップなどの天然甘味料を使用できますが、好みに応じて量を調整してください。

3. パンをどのように保存できますか？
パンは密閉容器に入れて室温でよく保存できます。冷凍して食べたいときに解凍することもできます。

料理を楽しみ、キッチンでのひとときを大切にし、美味しい思い出を作ることを願っています！あなたの無揉みパンは、確実にあなたの家族の伝統になります。良い食事を！