雪のように白いケーキ

雪のように白いケーキ：甘くクリーミーなご褒美

繊細な生地と美味しいクリームのケーキを愛していない人はいますか？雪のように白いケーキは、特別な場面にぴったりのエレガントなデザートであり、単に週末に自分を甘やかすためのものでもあります。この料理は、味覚だけでなく、繊細な生地とクリームの層によって視覚的にも楽しませてくれます。一緒に、役立つヒントや栄養情報を交えながら、レシピをステップバイステップで探っていきましょう。

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：60分
ポーション数：12

材料

生地用：
- 砂糖9杯
- 油9杯
- 卵3個
- 酢で消火したアンモニア小さじ1
- 水3杯
- 小麦粉適量（約600g、湿度によって異なる）

クリーム用：
- 牛乳1リットル
- 卵黄4個
- 砂糖1カップ（約200g）
- バニラシュガー2袋
- 小麦粉11杯（約150g）
- バター1パック（200g）

生地の準備

1. 生地の準備：大きなボウルに砂糖9杯、油9杯、卵3個を混ぜます。均一になるまでよく混ぜます。

2. アンモニアの追加：酢でアンモニアを消火し、混合物に加えます。これにより、ふわふわの生地が得られます。

3. 小麦粉の追加：水3杯を加え、少しずつ小麦粉を混ぜ始め、柔らかくてくっつかない生地になるまで混ぜます。生地を硬くしないために、小麦粉を入れすぎないことが重要です。

4. 生地の分割：生地を4等分します。乾燥しないように、湿った布で覆います。

5. 生地の伸ばし：麺棒を使って、小麦粉を振った表面で生地の各部分を薄く伸ばします。

6. 生地の焼き：薄い生地を小麦粉を振った天板の裏に置き、180°Cに予熱したオーブンで10〜12分焼き、軽く黄金色になるまで焼きます。焦げないように常にチェックすることが重要です。

クリームの準備

1. 卵黄の泡立て：ボウルに卵黄4個、砂糖1カップ、バニラシュガー2袋を入れて、色が薄くふわふわになるまで混ぜます。

2. 牛乳の追加：大きな鍋で牛乳を沸騰させます。沸騰したら、卵黄の混合物を加え、常にかき混ぜます。

3. クリームの濃度を上げる：小麦粉11杯を徐々に加え、かき混ぜ続けます。クリームが濃くなるまで、弱火で煮続け、常にかき混ぜます。鍋の底にクリームがくっつかないようにすることが重要です。

4. バターの追加：クリームが濃くなったら、火から下ろし、角切りのバターを加えます。バターが完全に溶けてクリームに混ざるまで混ぜます。

ケーキの組み立て

1. 層を重ねる：皿に最初の生地を置き、その上にクリームの層を重ねます。このプロセスを繰り返し、生地とクリームを交互に重ねて、すべての生地とクリームを使い切ります。最後に上に生地を置きます。

2. ケーキの固化：ケーキの上に重い物（例えば、別の天板）を置いて、層を圧縮し、結合させます。ケーキを室温で冷やし、その後、少なくとも24時間冷蔵庫に移します。このステップは、風味を融合させるために重要です。

3. サーブする：サーブする前に、ケーキに粉砂糖を振りかけます。希望の形に切り分けます—四角、三角、または特別な場面に応じたより複雑な形状。

ヒントとコツ

- 生地：さらに滑らかな食感を望む場合は、生地に数滴のレモン汁を加えることができます。これにより、ケーキに新鮮さが加わります。

- クリーム：より風味豊かなクリームを好む場合は、バニラエッセンスやレモンの皮を少々加えて、風味を増すことができます。

- サーブ：雪のように白いケーキは、コーヒーや香りの良い紅茶と完璧に合い、バニラアイスクリームを添えると贅沢感が増します。

栄養情報

ケーキの1ポーションは約250カロリーであり、贅沢でありながら美味しいデザートです。砂糖、牛乳、バターなどの成分により、炭水化物、タンパク質、脂肪が豊富です。適度に消費すれば、特別なデザートの素晴らしい選択肢です。

よくある質問

1. 全粒粉を使えますか？
はい、白い小麦粉の一部を全粒粉に置き換えることができますが、ケーキの食感は異なります。

2. ケーキを保存する方法は？
ケーキは冷蔵庫でよく保存され、覆われて、最大1週間保存できます。時間が経つにつれて、風味はさらに良くなります。

3. クリームが分離した場合は？
クリームが分離した場合は、ミキサーを使って低速で再度混ぜて、均一になるまで混ぜてください。

4. クリームに果物を追加できますか？
はい、新鮮な果物（いちごや桃など）の小片をクリームに加えて、新鮮さを加えることができます。

5. ケーキをカスタマイズするには？
さまざまなクリームのフレーバー（チョコレートやキャラメルなど）を試したり、食感を追加するために砕いたナッツを加えたりすることができます。

完璧なデザートはほんの数ステップ先にあります！雪のように白いケーキは、家族や友人のお気に入りになること間違いなしです。一口一口を楽しみ、テーブルの周りでの時間を楽しんでください。いただきます！