五時のお茶のためのパリのリンゴ

アップルパイ - アフタヌーンティーの完璧なデリカシー

準備時間：30分
発酵時間：1時間
焼き時間：20-25分
合計：1時間55分
ポーション数：12個のアップルパイ

毎日午後5時、温かく楽しい伝統が生まれます：アフタヌーンティーです。これは特別な瞬間であり、愛する人たちと一緒に美味しい料理を楽しむことができます。今日は、みんなの顔に笑顔をもたらす、特に子供たちに喜ばれる、簡単で迅速なデザートであるアップルパイを一緒に作ることを提案します。

アップルパイの簡単な歴史

アップルパイは、ふわふわの食感と美味しいフィリングで多くの人に愛されている人気のペストリーです。このタイプの生地は、ヨーロッパのペストリーの伝統に触発されたと考えられており、喜びと親しみの象徴です。さまざまな具材で詰めることができますが、今日は子供時代を思い出させるクラシックなリンゴの組み合わせに焦点を当てます。

材料

生地：
- 500gの小麦粉
- 250gのサワーヨーグルト
- 50gのブラウンシュガー
- 25gの新鮮な酵母
- 50gの室温のバター
- 2個の卵
- バニラエッセンス（小さじ1）
- 一つまみの塩

フィリング：
- 適度な大きさのリンゴ5-6個
- 100gのブラウンシュガー
- 小さじ2のシナモン

ステップバイステップ：アップルパイの作り方

1. 酵母の準備
まず、酵母を活性化します。小さなボウルに2スプーンの小麦粉、2スプーンの砂糖、100mlのぬるま湯を混ぜます。酵母を加え、軽く混ぜます。湿ったタオルでボウルを覆い、10-15分間発酵させ、混合物が泡立ち、体積が倍増するまで待ちます。

2. 生地の準備
大きなボウルに残りの小麦粉、サワーヨーグルト、砂糖、卵、柔らかいバター、バニラエッセンス、塩を加えます。活性化した酵母を加え、生地をこね始めます。生地が弾力があり均一になるまで10分間こね続けます。湿ったタオルで覆い、温かい場所で体積が倍増するまで発酵させます（約30-40分）。

3. リンゴのフィリングの準備
その間に、リンゴを洗い、皮をむいておろします。おろしたリンゴを鍋に入れ、砂糖を加え、中火で5-7分間絶えずかき混ぜながら煮ます。リンゴが柔らかくなったら、シナモンを加え、さらに2-3分間加熱します。火を止め、フィリングを冷やします。

4. アップルパイの形成
生地が発酵したら、約50gのボールに分けます。小麦粉を振った作業台で、各ボールを薄く伸ばします。切っていない半分に、リンゴのフィリングを大さじ1杯のせます。生地を巻き、端を閉じて、フィリングが漏れないようにします。アップルパイをクッキングシートを敷いた天板に、閉じた端を下にして置きます。

5. 二次発酵
アップルパイをタオルで覆い、20-30分間発酵させます。

6. 焼き
オーブンを180°Cに予熱します。アップルパイに溶き卵を塗って、黄金色で食欲をそそるクラストを得ます。20-25分間焼くか、黄金色でふわふわになるまで焼きます。

提供の提案とバリエーション
温かいアップルパイは、香り高いお茶と一緒に提供すると素晴らしいです。粉砂糖を振りかけて甘さを増したり、バニラアイスクリームを添えて美味しいコントラストを作ることができます。

具材を試してみたい場合は、カッテージチーズとサワークリームの組み合わせや、ベリーのミックスを試してみてください。どのバリエーションも、あなたの料理にユニークで興味深い風味を加えます。

便利なヒント
- 生地のケア：ふわふわの生地を得るために酵母が新鮮であることを確認してください。疑問がある場合は、酵母をぬるま湯と砂糖の混合物に加えて活性を確認できます。泡ができれば大丈夫です。
- 材料の温度：卵とバターが室温にあることを確認して、生地にうまく混ざるようにします。
- フルーツ：リンゴは、洋ナシや桃に置き換えて夏バージョンを作ったり、酸味を加えるためにベリーを使用したりできます。

栄養上の利点
リンゴはビタミンと抗酸化物質の優れた供給源であり、消化を助ける繊維が豊富です。さらに、生地のサワーヨーグルトは腸内フローラに有益なプロバイオティクスを提供し、ブラウンシュガーは白砂糖の健康的な代替品であり、血糖指数が低いです。

よくある質問
1. 生の酵母の代わりにドライイーストを使えますか？
はい、7gのドライイーストを使用できますが、パッケージの指示に従って活性化する必要があります。

2. アップルパイはどうやって保存できますか？
食べ残したアップルパイは、密閉容器に入れて室温で2-3日保存するか、冷凍することができます。

3. これらのアップルパイに合わせる他の飲み物は何ですか？
クラシックな紅茶のほかに、アロマのあるラテや新鮮なフルーツスムージーと一緒に提供できます。

このレシピのすべてのステップを楽しみ、自分の好みに合わせて調整し、大切な人と共有することをお勧めします。これらのアップルパイを味わうことで、アフタヌーンティーの時間が笑顔と温かさに満ちた忘れられない瞬間になるでしょう！