トリプルチョコレートトフィフィーチーズケーキ

トリプルチョコレートトフィーフィーチーズケーキ – すべての食事を忘れられない瞬間に変える料理の喜び！このデカダントなケーキは、ダークチョコレート、ホワイトチョコレート、キャラメルを組み合わせ、あなたの味覚を喜ばせる方法で仕上げています。名前は intimidating に聞こえるかもしれませんが、レシピは見た目よりも簡単で、結果は間違いなく愛する人たちの賞賛を集めます。特別な occasion のために用意する場合でも、単なる自分へのご褒美としてでも、このチーズケーキは期待を裏切りません。

準備時間: 60分
焼き時間: 0分
冷却時間: 180-240分（冷蔵庫と冷凍庫で分けて）
ポーション数: 12

必要な材料

クラスト用
- 350g 全粒粉ビスケット
- 150g バター（溶かしたもの）
- 3 大さじ ココア
- 2 大さじ 砂糖
- 1 小さじ シナモン
- 2 大さじ 牛乳

キャラメル用
- 200g 砂糖
- 4 大さじ 水
- 1 小さじ 塩
- 70g バター
- 70ml 生クリーム
- 50g ピーナッツ（オプション、塩味）
- 50g アーモンド（オプション、塩味）

チョコレート層1
- 80g ダークチョコレート（>70% カカオ）
- 1 大さじ 油
- 1 大さじ 牛乳

クリームチーズ用
- 300g カッテージチーズ
- 100g サワークリーム
- 100g 高品質のホワイトチョコレート
- 150ml 生クリーム
- 1 小さじ バニラシュガー
- 4g ゼラチン顆粒（ふやかしたもの）

チョコレート層2
- 100g ダークチョコレート（>70% カカオ）
- 2 大さじ 牛乳
- 1 大さじ 油

デコレーション
- 100ml 生クリーム
- ½ 小さじ 砂糖
- トフィーフィーキャンディ

ステップバイステップの手順

ステップ1: キャラメルの準備
デカダントな味わいを加えるための重要な材料、キャラメルから始めましょう。テフロン製のフライパンまたは中華鍋に200gの砂糖と4大さじの水を加え、中火で時々木のスプーンでかき混ぜます。混合物が沸騰し始めたら、少し温度を上げます。キャラメルの色に注意してください – 黄金色のブロンズに変わる必要がありますが、焦げないように注意してください！

キャラメルが望ましい色合いに達したら、火から下ろし、1小さじの塩と70mlの生クリームを加えます。固まらないようにしっかりと混ぜます。その後、70gのバターを小さく切って加え、使用する場合は刻んだピーナッツとアーモンドを加えます。キャラメルを冷やします。

ステップ2: クラストの準備
キャラメルが冷却中の間に、美味しいクラストの準備をしましょう。フードプロセッサーで350gの全粒粉ビスケットを粉砕します。砕いたビスケットを大きなボウルに移し、2大さじの砂糖、3大さじのココア、1小さじのシナモンを加えます。材料が均等に分配されるようにしっかりと混ぜます。

溶かしたバターをビスケットの上に注ぎ、均一に混ぜます。21cmの底が外れる型の底にクッキングペーパーを敷きます。ビスケットの混合物を型の底と側面に均等に広げ、グラスの底でしっかり押します。型を冷蔵庫で10分間冷やすか（または冷凍庫で急速冷却します）。

ステップ3: キャラメルの追加
クラストが固まったら、冷やしたキャラメルをビスケットの層の上に注ぎます。均等に分配されていることを確認します。型を再び冷蔵庫に入れて固まらせます。

ステップ4: 最初のチョコレート層の準備
ボウルに80gのダークチョコレートを割り入れ、1大さじの油と1大さじの牛乳を加えます。湯煎を選ぶか、電子レンジでチョコレートを溶かすことができます。溶けたら、チョコレートを型のキャラメルの上に注ぎ、再び冷蔵庫に入れます。

ステップ5: クリームチーズ
滑らかでふわふわのクリームチーズを作るために、まず100gのホワイトチョコレートを湯煎で溶かします。冷却中に、4gのゼラチンを数大さじの冷水でふやかします。

ブレンダーで300gのカッテージチーズと100gのサワークリームを滑らかなペーストになるまで混ぜます。溶かしたホワイトチョコレートとふやかしたゼラチンを徐々に加え、均一になるまで混ぜます。別のボウルで150mlの生クリームを1小さじのバニラシュガーと共に泡立て、クリームチーズに上下に混ぜ込みます。

クリームをチョコレート層の上に注ぎ、再びケーキを冷凍庫に入れて固まらせます。

ステップ6: 2番目のチョコレート層の準備
100gのダークチョコレート、2大さじの牛乳、1大さじの油を使って、2番目のチョコレート層を作るためにプロセスを繰り返します。グレーズが15-20分間冷えたら、固まったクリームチーズの上に注ぎ、均等に平らにします。再度ケーキを冷蔵庫に入れます。

ステップ7: デコレーション
ケーキが完全に固まったら、デコレーションの時間です！100mlの生クリームを½小さじの砂糖と共に泡立てます。絞り袋を使って、ケーキの表面に小さなクリームの山を作ります。それぞれの山の上にトフィーフィーキャンディを追加して、視覚的な効果を高めます。

シェフのヒント
完璧なチーズケーキを作るために、すべての材料が室温であることを確認してください。また、カロリーを少し減らしたい場合は、低脂肪のカッテージチーズとライトサワークリームを使用できます。

美味しい組み合わせ
このチーズケーキは、香り高いコーヒーやフルーツティーと完璧に合います。ベリーソースを添えて、チョコレートの甘さとフルーツの酸味の対比を楽しむこともできます。

栄養上の利点
リッチなデザートであるにもかかわらず、ダークチョコレートとアーモンドは栄養的な利点をもたらします。ダークチョコレートは抗酸化物質が豊富で、アーモンドは健康的な脂肪とタンパク質を提供します。この組み合わせは、他の多くの加工デザートよりも良い選択肢になる可能性があります。

結論として、トリプルチョコレートトフィーフィーチーズケーキは、その努力に見合うデザートです。この美味しいレシピで自分自身や他の人を甘やかし、各スライスが喜びと感動をもたらすことでしょう。あなたのお気に入りのデザートになるかもしれません！召し上がれ！