桃と赤いベリーのアイスクリームケーキ
暖かい季節が新鮮で爽やかな果物で私たちを誘うので、愛する人々の顔に笑顔をもたらすのにぴったりな美味しいアイスクリームケーキのレシピを提案します。このレシピは、7月号のGood Food誌から取り入れたもので、ふわふわのケーキ生地の風味とベリーアイスクリームのクリームを組み合わせて、本当に記憶に残るデザートを提供します。
まず、オーブンを160°Cに予熱します。すべての材料が準備されていて手元にあることを確認します。直径25cmのケーキ型にクッキングペーパーを敷き、焼いた後にケーキが簡単に外れるようにします。大きなボウルに、柔らかいバター、砂糖、小麦粉、卵、サワークリーム、バニラエッセンスを組み合わせます。電動ミキサーを使って、滑らかで均一な生地になるまで材料を混ぜます。生地が準備できたら、準備したケーキ型に流し込み、約50分焼きます。中央に爪楊枝を挿入して、ケーキが正しく焼けているかを確認します。爪楊枝がきれいに出てくるべきです。
ケーキが焼けたら、型の中で10分間冷まし、完全に冷やすためにワイヤーラックに移します。その間に、ケーキ型をきれいにし、ケーキの取り外しを容易にするために、2重のラップで敷きます。
別のボウルに、ラズベリーとカシスの半分を入れ、2杯の粉砂糖を加え、フォークで果物を軽くつぶしてジュースを出します。別のボウルで、クリームを粉砂糖とマスカルポーネと一緒に混ぜて、均一な一貫性を得るまで泡立てます。その後、刻んだ桃をこの混合物に加え、全体のベリー（デコレーション用に50gを残します）とつぶしたものを加えます。
冷凍プロセスを加速するために、アイスクリームメーカーを使用して、クリームを30分間冷やします。この機械がない場合は、ケーキを少なくとも4時間冷凍庫に入れます。ケーキが完全に冷えたら、水平に3等分に切ります。
最初の層をケーキ型に置き、1/3のフルーツクリームといくつかの全果を加えます。次に2番目の層を続け、その上にさらに1/3のフルーツクリームを広げ、3番目の層を置き、残りのクリームで覆います。ケーキをラップで包み、少なくとも4時間冷凍庫で固めます。
提供の20分前に、ケーキを冷凍庫から取り出します。保存しておいた50gのベリーで飾り、笑顔で提供します。このアイスクリームケーキのレシピは、暑い夏の日に風味の爆発と心地よい涼しさをもたらします。いただきます！
材料: ベース用：75gのオーガニックバター、175gの粗糖、175gのオーガニック全粒スペルト小麦粉、3個のオーガニック卵、100mlのオーガニックサワークリーム、1小さじのオーガニックバニラシード。アイスクリーム層：250gのラズベリー（飾り用に追加）、150gのカシス、100gの未精製粉砂糖、500mlのオーガニックサワークリーム、250gのマスカルポーネ、3個の桃。
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