サワークリーム入りイースターブレッド

クリーミーなパスカレシピ

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：12

ふわふわで香り高いパスカを愛さない人はいないでしょう。これは、祝祭のテーブルを豊かにするためのものです。このクリーミーなパスカのレシピは、従来のチーズパスカよりも、より洗練され、美味しい現代的なバリエーションです。祝祭の時期に提供するのに最適ですが、美味しいデザートを楽しみたいときはいつでも作ってみてください。

材料

- 500gのパン生地（または型のサイズに応じてもっと）
- 1kgのクリーム（できれば市場から、より本格的な味のために）
- 7個の卵黄
- 5個の卵白
- 10スプーンの砂糖
- 4スプーンの小麦粉
- 一つまみの塩
- 1袋のバニラシュガー
- ラム酒（オプションですが、風味を増すために推奨）
- 150gのレーズン（オプション）
- 1個の卵（塗るため）

ステップバイステップ：準備ガイド

ステップ1：クリームの準備

市場からの新鮮なクリームがある場合は、理想的には水切りをしてください。クリームを清潔な布袋に入れ、粉を入れた深皿の上に置きます。数時間（理想的には夜から朝まで）放置します。粉がホエイを吸収し、詰め物に最適な濃厚なクリームが残ります。

ステップ2：生地の準備

1. パン生地を3等分します。
2. そのうちの2つの部分から、薄いシートを伸ばし、油を塗った型またはベーキングペーパーの上に置きます（ベーキングペーパーを使用すると、型からパスカを取り出しやすくなります）。
3. 残りの生地から、パスカの縁に使う小さなリングを作り、上にクロスの形をした装飾をします。

ステップ3：フィリングの準備

1. 大きなボウルで、卵白をしっかりと泡立てます。このステップは、フィリングにふわふわの食感を与えます。
2. 別のボウルで、卵黄を砂糖とバニラシュガーと一緒に白くふわふわのクリームになるまで泡立てます。
3. 小麦粉、一つまみの塩、しっかり水切りしたクリーム、レーズン、ラム酒を加えます。よく混ぜます。
4. 泡立てた卵白を優しく折り込み、スパチュラで優しく混ぜて、混合物の空気を失わないようにします。

ステップ4：パスカの組み立て

1. 型の生地の上にフィリングを注ぎます。
2. 生地のリングで縁を飾り、残りの生地で伝統的でエレガントな外観のために十字を形成します。
3. 卵を泡立て、パスカの表面に注意深く塗って、黄金色で光沢のあるクラストを得ます。

ステップ5：焼成

1. オーブンを180度に予熱します。
2. 型をオーブンに入れ、約30分焼くか、つまようじテストを通過するまで（つまようじがきれいに出てくる）焼きます。
3. 焼き上がったら、型の中で10分冷まし、その後、ベーキングペーパーごと木の板の上に取り出します。

サービングと提案

パスカが完全に冷却したら、鋭いナイフで切り分けます。まるごと取り出すのは難しいので、忍耐を持ってください！このパスカは甘いワインや香り高い紅茶と非常に相性が良く、デザートの甘さと飲み物の風味の間に心地よいコントラストを提供します。

ヒントとアドバイス

- クリームが薄い場合は、フィリングに小麦粉またはセモリナ粉を1スプーン加えて、希望の濃度を得ることをためらわないでください。
- お好みに応じて、ナッツやチョコレートなどの他の材料を追加して、パスカをカスタマイズできます。
- このレシピは、愛する人たちと素晴らしい思い出を作る素晴らしい機会ですので、子供たちを料理に参加させることをお勧めします！

栄養情報

このパスカは、1人前あたり約350カロリーを含み、砂糖と健康的な脂肪のおかげで迅速なエネルギー源を提供します。卵とクリームのおかげで、栄養価も高く、美味しいだけでなく栄養的なデザートです。

このクリーミーなパスカのレシピで、祝祭のテーブルで皆を感動させるための正しい道を進んでいます。実験し、調整し、すべての一口を楽しんでください！