ルーマニア風バラ形パイサクランボジャム添え

ルーマニア風バラ形パイ（foietaj-trandafirași）は、パイ生地を長方形に切り、片面にサワーチェリーのジャムをのせ、もう片面に花の模様をつけて作ります。ジャムを入れたパイは黄金色に焼け、花びらがきれいに見えて、ピクニックにも持って行きやすいです。私は温かいうちにお茶と一緒に食べるのが好きです。ジャムがまだ少しとろっとしているうちに。下準備：15分。調理：25分。休ませ：30分。合計：70分。分量：4人分。1人分あたり約430kcal、たんぱく質8g。

材料

パイ生地 400g
サワーチェリージャム 120g
卵 1個
粉砂糖 20g

準備

1. パイ生地を室温で約30分置いて解凍します。破らずに広げられるくらいになるまで待ちます。 2. 生地を広げ、長方形に切ります。 3. 長方形の片側半分にサワーチェリーのジャムをのせます。多すぎると天板に流れてしまうので、入れすぎないようにします。 4. もう半分には、花の形の小さな抜き型を軽く押し当て、花びらの跡だけが残るようにします。その後まわりに切り込みを入れ、バラの形にします。 5. 溶き卵を塗り、天板にのせ、180°Cに予熱したオーブンで約25分、きれいな焼き色がつくまで焼きます。 6. お好みで、食べる前に粉砂糖をふります。

メモ

パイ生地には小麦のグルテンが含まれるため、グルテンを避けている人には向きません。サワーチェリージャムは同量のアプリコットジャムに替えても構いません。天板にクッキングシートを敷き、バラとバラの間は指一本分ほどあけてください。生地はオーブンの中で膨らむためです。残ったものは密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大3日保存できます。紅茶によく合い、温かいうちに出してください。