Dessert en roses de pâte feuilletée aux griottes

Name: Dessert en roses de pâte feuilletée aux griottes
Ingredients: 400 g de pâte feuilletée; 120 g de confiture de griottes; 1 œuf; 20 g de sucre glace

Désert - Dessert en roses de pâte feuilletée aux griottes par Heracleea E. - Recettes Recipia

Dessert en roses de pâte feuilletée aux griottes se prépare à partir de rectangles de pâte feuilletée, avec de la confiture d'un côté et un motif de fleur de l'autre. La pâte feuilletée aux griottes sort dorée, avec les pétales bien visibles, et se transporte facilement pour un pique-nique. Moi je les aime tièdes, avec du thé, quand la confiture est encore un peu coulante. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 25 minutes. Repos : 30 minutes. Temps total : 70 minutes. Portions : 4. Environ 430 kcal et 8 g de protéines par portion.

Ingrédients

400 g de pâte feuilletée
120 g de confiture de griottes
1 œuf
20 g de sucre glace

Préparation

1. Laissez la pâte décongeler à température ambiante, environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle se déplie sans se déchirer. 2. Déroulez la pâte et découpez des rectangles. 3. Sur une moitié de chaque rectangle, mettez de la confiture de griottes, mais pas trop, sinon elle coule sur la plaque. 4. Sur l'autre moitié, appuyez légèrement un emporte-pièce en forme de petite fleur, juste assez pour laisser l'empreinte d'un pétale. Puis incisez tout autour, jusqu'à ce que la forme de rose apparaisse. 5. Dorez à l'œuf battu, posez sur la plaque et enfournez à 180°C, préchauffé, environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. 6. Si vous voulez, saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Notes

La pâte feuilletée contient du gluten, donc ce dessert ne convient pas aux personnes qui évitent le gluten. La confiture de griottes peut être remplacée par de la confiture d'abricot, en même quantité. Tapissez la plaque de papier cuisson et laissez entre les roses un espace d'un doigt, car la pâte gonfle au four. Les restes se gardent au réfrigérateur 3 jours maximum, dans une boîte fermée. Ils se marient bien avec un thé noir, servis tièdes.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser de la pâte feuilletée maison à la place de celle du commerce ?

Oui, mais la pâte maison doit être bien froide quand vous la découpez, sinon elle ne garde pas la forme de rose. Si vous l'avez faite la veille, laissez-la au réfrigérateur au moins une heure avant de découper.

Que faire si la confiture coule sur la plaque ?

Mettez moins de confiture, juste de quoi couvrir une moitié, et laissez-les refroidir un peu sur la plaque avant de les décoller.

Comment faire une confiture de cerises fraîches ?

Faites cuire les cerises dénoyautées avec du sucre jusqu'à ce qu'elles épaississent, environ 15 minutes, et laissez-les refroidir avant de les poser sur la pâte.

Peut-on mettre les roses au réfrigérateur avant la cuisson ?

Elles peuvent attendre couvertes au réfrigérateur jusqu'à 30 minutes, mais pas plus, pour que la pâte ne durcisse pas trop.

Avec quoi dorer si je n'ai pas d'œuf ?

Vous pouvez dorer avec 1 cuillère à soupe de lait, mais la croûte sera plus pâle et sans brillance.