Τριανταφυλλάκια σφολιάτας με μαρμελάδα βύσσινο

Τριανταφυλλάκια σφολιάτας με μαρμελάδα βύσσινο φτιάχνονται από ορθογώνια σφολιάτας, με μαρμελάδα από τη μία πλευρά και ένα σχέδιο λουλουδιού από την άλλη. Η σφολιάτα με τη μαρμελάδα βύσσινου βγαίνει χρυσή, με ορατά τα πέταλα, και μεταφέρεται εύκολα σε πικνίκ. Εγώ τα προτιμώ ζεστά, με τσάι, όσο η μαρμελάδα είναι ακόμα λίγο υγρή. Προετοιμασία: 15 λεπτά. Μαγείρεμα: 25 λεπτά. Ξεκούραση: 30 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 70 λεπτά. Μερίδες: 4. Περίπου 430 kcal και 8 γρ. πρωτεΐνες ανά μερίδα.

Συστατικά

400 γρ. φύλλο σφολιάτας
120 γρ. μαρμελάδα βύσσινο
1 αυγό
20 γρ. ζάχαρη άχνη

Προετοιμασία

1. Άφησε τη σφολιάτα να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ξετυλίγεται χωρίς να σπάει. 2. Ξετύλιξε τη σφολιάτα και κόψε την σε ορθογώνια. 3. Στο ένα μισό κάθε ορθογωνίου βάλε μαρμελάδα βύσσινο, αλλά όχι πολλή, αλλιώς τρέχει στο ταψί. 4. Στο άλλο μισό πίεσε ελαφρά ένα ζαχαροπλαστικό καλούπι σε σχήμα λουλουδιού, μόνο όσο να μείνει το αποτύπωμα ενός πετάλου. Μετά κάνε τομές γύρω γύρω, μέχρι να βγει το σχήμα του τριαντάφυλλου. 5. Άλειψε με χτυπημένο αυγό, βάλε στο ταψί και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά. 6. Αν θέλεις, πασπάλισε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα.

Σημειώσεις

Η σφολιάτα περιέχει γλουτένη, οπότε το γλυκό δεν είναι κατάλληλο για όσους αποφεύγουν τη γλουτένη. Η μαρμελάδα βύσσινο μπορεί να αντικατασταθεί με μαρμελάδα βερίκοκο, στην ίδια ποσότητα. Στρώσε το ταψί με χαρτί ψησίματος και άφησε ανάμεσα στα τριαντάφυλλα ένα κενό όσο ένα δάχτυλο, γιατί η σφολιάτα φουσκώνει στον φούρνο. Τα υπόλοιπα διατηρούνται στο ψυγείο το πολύ 3 μέρες, σε κλειστό δοχείο. Ταιριάζουν καλά με μαύρο τσάι, σερβιρισμένα χλιαρά.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω σπιτική σφολιάτα αντί για την έτοιμη; Ναι, αλλά η σπιτική σφολιάτα πρέπει να είναι πολύ κρύα όταν την κόβεις, αλλιώς δεν κρατά το σχήμα του τριαντάφυλλου. Αν την έφτιαξες την προηγούμενη μέρα, άφησέ την στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα πριν την κόψεις.