レモン風味のケーキ

レモン風味のケーキ - シンプルでふわふわのデリカテッセン

朝の温かいコーヒーやリラックスした午後にぴったりのデザートといえば、レモン風味のケーキは間違いなくインスピレーションを与える選択です。新鮮さに満ち、軽やかな食感を持つこのケーキは、単なるレシピではなく、おばあちゃんのキッチンで過ごした素晴らしい時間の思い出です。これは多用途でシンプル、迅速なレシピで、甘いものへの欲求を満たすのに最適です。

準備時間：15分
焼き時間：35-40分
合計時間：50-55分
ポーション数：8-10

材料：

ケーキ：
- 大きな卵3個
- 砂糖12杯
- サンフラワーオイルまたはオリーブオイル13杯
- 牛乳12杯
- 小麦粉13-14杯
- ココアパウダー1杯（オプション）
- ベーキングパウダー1袋（10g）
- 塩ひとつまみ
- バニラシュガー1袋またはバニラエッセンス1小さじ
- お好みに応じて1-2個のレモンの皮と汁

レモングレーズ：
- 2個のレモンの汁
- 砂糖（お好みに応じて、通常4-6杯）

作り方：

ステップ1：材料を準備する
使用するすべての材料を集めることから始めます。卵は室温に戻しておくことが重要です。これにより、混ぜやすくなります。オーブンを180度に予熱し、ケーキ型に油またはバターを塗り、小麦粉を振りかけてくっつかないようにします。

ステップ2：卵と砂糖を混ぜる
大きなボウルに卵と砂糖を入れ、電動ミキサーまたは泡立て器を使って混ぜます。混合物が泡立ち、色が明るくなるまで混ぜると、空気がしっかりと混ざります。

ステップ3：油と牛乳を加える
卵と砂糖の混合物ができたら、油と牛乳を交互に少しずつ加え、各追加ごとに軽く混ぜます。これにより、クリーミーで均一な食感が得られます。次に、レモンの香りを加えるために、レモンの皮と汁、バニラを加えます。よく混ぜます。

ステップ4：乾燥材料を加える
別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。小麦粉をふるうことが重要です。これにより、ダマになるのを防ぎます。湿った混合物に徐々に小麦粉の混合物を加え、スパチュラまたは泡立て器で混ぜて、均一な混合物を得ます。少し流動的ですが、あまり液体状にならないようにします。もしも混合物があまりにも濃すぎる場合は、小麦粉を1杯追加します。

ステップ5：（オプション）ココアを加える
色と風味のコントラストを加えたい場合は、少量のケーキの混合物を取り、1杯のココアと混ぜます。これにより、とても美しいマーブル効果が生まれます。ココアを使用したくない場合は、このステップをスキップできます。

ステップ6：ケーキを焼く
準備した型にケーキの混合物を流し込みます。ココアを使用した場合は、ココアの混合物を上に流し込み、スパチュラで軽く混ぜてマーブル効果を作ります。予熱したオーブンで35-40分焼きます。最初の15分間は、オーブンの温度を高めに（200度）保ち、ケーキが膨らむのを助け、その後温度を180度に下げます。つまようじで確認します - もしもつまようじがきれいに出てきたら、ケーキは完成です。

ステップ7：グレーズを準備する
ケーキが焼いている間に、グレーズを準備します。レモン汁と砂糖を混ぜ、グレーズの甘さをお好みに応じて調整します。お好みに応じて、砂糖をもっと加えたり減らしたりできます。

ステップ8：グレーズを塗る
ケーキがオーブンから出たら、すぐにレモングレーズをケーキの上に流し込みます。これにより、すぐに吸収され、しっとりとした濃厚なレモンの味わいが得られます。完全に冷却するまで型の中で冷やしてから切り分けます。

実用的なヒント：
- シナモンや生姜パウダーを加えて、ひねりの効いたケーキを楽しむことができます。
- ハーブティーや濃いエスプレッソと一緒にケーキを提供すると、完璧なコンビネーションになります。
- より健康的なバージョンを望む場合は、油の一部をアップルソースやギリシャヨーグルトに置き換えることができます。

栄養の利点：
このレモンケーキは、小麦粉と砂糖の炭水化物のおかげで良いエネルギー源を提供し、レモンは免疫システムに有益な重要なビタミンCを提供します。

よくある質問：
1. 油をバターに置き換えることはできますか？
はい、溶かしたバターを使用できますが、卵の混合物に加える前に冷却する必要があります。
2. 小麦粉が足りない場合はどうすればいいですか？
全粒粉と白い小麦粉のミックスを使用して、レシピに少し繊維を追加することができます。
3. ケーキは冷凍できますか？
はい、ケーキは非常によく冷凍できます。完全に冷却させてから、ラップでしっかり包み、密閉容器に入れます。

このレモン風味のケーキのレシピは、あなたの家のお気に入りになること間違いなしです。しっとりとした一切れと濃厚な香りを楽しみ、愛する人とこのデリカテッセンを共有することを忘れないでください！