キャラメル層ケーキ、ホイップクリームと砕いたくるみを添えて

キャラメルクリームと砕いたクルミの薄焼きケーキ

美味しく洗練されたレシピを発見して、ひと口ごとに甘さとノスタルジーを感じてみませんか。キャラメルクリームと砕いたクルミの薄焼きケーキは、伝統と本物の味を融合させたデザートで、あらゆる場面にぴったりです。このレシピは、ゲストを喜ばせ、楽しむすべての人に笑顔をもたらします。

準備時間：30分
焼き時間：20分
休息時間：12時間
ポーション数：12

必要な材料

薄焼きの生地：
- 砂糖3カップ（約600g）
- 粉砂糖3カップ（約360g）
- 油2カップ（約500ml）
- ベーキングパウダー小さじ2
- 小麦粉適量（約1kg）

クリーム：
- サワークリーム800g
- 砕いたクルミ1カップ（約100g）
- 粉砂糖1カップ（約120g）
- デコレーション用の粉砂糖またはココナッツフレーク

キャラメルシロップの作り方

1. まず、キャラメルシロップを作ります。鍋に砂糖3カップを入れ、中火で加熱し、時々かき混ぜながら金色になるまで溶かします。このステップには注意が必要です。砂糖はすぐに焦げてしまうことがあります。
2. 砂糖が美しい色になると、注意深く水1カップを加えます。これが煮立ち始め、シロップになります。約5〜10分煮続けてから火を止め、冷まします。

薄焼き生地の作り方

3. 大きなボウルに冷ましたシロップを注ぎます。卵、ベーキングパウダー、油、粉砂糖を加えます。材料をよく混ぜて、均一な生地を作ります。
4. 小麦粉を徐々に加え、継続的に混ぜて柔らかく弾力のある生地を作ります。一度に多くの小麦粉を加えないことが重要です。生地の軽やかさを保つためです。
5. 生地を6等分します。小麦粉を振った作業台で、各部分を薄い生地に伸ばします。

薄焼きの焼き方

6. オーブンを180°Cに予熱します。薄焼き生地をオーブンシートを敷いた天板に並べ、10〜15分焼くか、軽く金色になるまで焼きます。焦げないように、頻繁に確認してください。
7. 焼き終わったら、薄焼き生地をラックの上で完全に冷まします。

クリームの作り方

8. 大きなボウルでサワークリームと粉砂糖を泡立て、ふわふわでしっかりしたクリームを作ります。砕いたクルミを加え、ヘラで優しく混ぜます。クリームの空気を失わないように注意してください。

ケーキの組み立て

9. プレートに最初の薄焼き生地を置き、クリームの厚い層を均等に塗ります。薄焼き生地とクリームを交互に重ねて、6枚の薄焼き生地をすべて使い切ります。
10. ケーキの上に重いものを置き、軽く押します。このステップは、薄焼き生地を柔らかくし、風味を融合させるのに役立ちます。ケーキを冷蔵庫に入れ、少なくとも12時間、理想的には一晩置きます。

ケーキの仕上げ

11. ケーキが冷えて薄焼き生地が柔らかくなったら、冷蔵庫から取り出します。最後の薄焼き生地に残ったクリームを塗り、上に粉砂糖またはココナッツフレークを振りかけて、魅力的な見た目に仕上げます。

サーブの提案

このケーキは、友人とのコーヒーや家族の集まりにぴったりです。フルーツティーや爽やかなレモネードと組み合わせて、その甘さと対比させることができます。また、薄焼き生地の間に新鮮な果物の塊を追加すると、ひねりを加えることができます。いちごやラズベリーなどです。

栄養情報

ケーキの1ポーションは約300カロリーで、時折楽しむデザートとして適しています。砕いたクルミは、健康的な脂肪、タンパク質、食物繊維が豊富で、栄養的な利点をもたらします。また、サワークリームは、適切なカルシウムとビタミンの摂取を助けます。

よくある質問

1. 他の種類の油を使ってもいいですか？
はい、ひまわり油や菜種油を使うことができますが、強い香りの油は避けてください。

2. 薄焼き生地が焼き上がったかどうかはどうやって判断しますか？
薄焼き生地がわずかに金色になったら焼き上がりです。焼き時間はオーブンによって異なる可能性があるため、頻繁に確認することをお勧めします。

3. ケーキを冷凍できますか？
新鮮な方が美味しいですが、ケーキを冷凍することはできます。ただし、上にクリームをのせない方が良いです。提供する前に室温で解凍してください。

このキャラメルクリームと砕いたクルミの薄焼きケーキは、単なる美味しさだけでなく、料理体験でもあります。料理を楽しみ、愛する人と共にこの素晴らしいレシピを味わうことを願っています！