くるみとコーヒーのケーキ（抗うつケーキとも呼ばれる）

くるみとコーヒーのケーキ：メランコリーを吹き飛ばす喜び

もし笑顔の理由が必要なら、このくるみとコーヒーのケーキは間違いなくその答えです！愛情を込めて「メランコリー対策ケーキ」と呼ばれるこの素晴らしいスイーツは、濃厚なコーヒーの味と豊かなくるみの香りを組み合わせて、感覚を喜ばせる料理体験を作り出します。友人とのコーヒータイムや特別な場面で楽しむ際には、どのスライスもあなたの日に太陽の光をもたらします。さあ、私たちの料理の旅を始めましょう！

準備時間：25分
焼き時間：30分
合計時間：55分
ポーション数：12

材料

*生地：*
- 卵10個（卵黄と卵白を分ける）
- 小麦粉2大さじ
- セモリナ粉2大さじ
- くるみ200g（粉砕）
- 砂糖150g
- 自然のコーヒー粉2大さじ
- ベーキングパウダー1パック（酢で消す）

*クリーム：*
- バター300g（理想的には低脂肪）
- バニラプディング1パック
- 牛乳400ml
- 卵2個
- くるみ200g（半分は粉砕し、半分は細かく切る）
- バニラ風味の粉砂糖160g（約2パック）
- ネスカフェ10大さじ（またはカフェインフリーの代替品としてチコリ）

*グレーズ：*
- バニラ風味の粉砂糖160g
- バター50g
- ココア4-5大さじ
- ラムエッセンス2大さじ
- 水2大さじ

作り方

ステップ1：生地の準備

1. まず、オーブンを180度に予熱します。大きな長方形の型を選び、ベーキングペーパーを敷きます。
2. 大きなボウルで、卵黄と砂糖をふわふわで明るいクリームになるまで混ぜます。
3. 別のボウルで、卵白を塩のひとつまみと一緒に硬い泡立てにします。
4. 卵黄を卵白に慎重に混ぜ、泡を保つためにスパチュラで優しく混ぜます。
5. 小麦粉、セモリナ粉、粉砕したくるみ、コーヒー、酢で消したベーキングパウダーを加えます。優しく混ぜて、準備した型に流し込みます。
6. 約30分間焼き、つまようじテストで清潔に出てくるまで焼きます。焼き上がったら、注意深くケーキをラックに移し、ベーキングペーパーを取り除きます。完全に冷却します。

ステップ2：クリームの準備

1. 鍋で、パッケージの指示に従って400mlの牛乳を使用してバニラプディングを作ります。卵黄2個も加え、よく混ぜます。
2. プディングが冷えたら、バターを扱います。バターは室温で数時間置いて柔らかくしてください。粉砂糖と一緒にミキサーで混ぜて、砂糖が溶けて均一なクリームになるまで混ぜます。
3. 冷えたプディングをバタークリームに混ぜ、常に混ぜ続けます。
4. ネスカフェを2-3大さじの熱湯に溶かし、冷やしてからクリームに加え、よく混ぜます。
5. 半分を粉砕し、半分を細かく切ったくるみを加え、再度混ぜます。

ステップ3：ケーキの組み立て

1. 冷却した生地にクリームを均等に広げます。ケーキをラップで覆い、約30分冷蔵庫に入れて少し固めます。

ステップ4：グレーズの準備

1. 小鍋に粉砂糖、ココア、バター、ラムエッセンス、水を混ぜます。弱火で常にかき混ぜながら、すべての材料が完全に溶けて均一になるまで加熱します。
2. グレーズを少し冷やしますが、固まるほどには冷やしません。今、冷蔵庫のケーキの上に均等にグレーズを注ぐことができます。

ステップ5：冷却と提供

1. ケーキを数時間、理想的には一晩冷蔵庫に戻し、グレーズをしっかりと固めます。
2. ケーキをポーションに切り分け、牛乳、紅茶、またはコーヒーと一緒に提供します。

役立つヒント

- すべての材料が室温であることを確認し、特にバターが均一なクリームを得るために重要です。
- より軽いバージョンを試したい場合は、クリームの砂糖の量を減らすか、蜂蜜やメープルシロップなどの自然な代替品を使用できます。
- 生地やクリームに干し果物（レーズンやアプリコットなど）を加えて、興味深い味と食感を追加できます。

栄養上の利点

- くるみはマグネシウムの優れた供給源であり、神経系の健康をサポートします。
- このケーキに含まれる適度な量のコーヒーはエネルギーブーストを提供し、気分を改善します。
- このケーキには、筋肉の発達に不可欠な卵のタンパク質も含まれています。

よくある質問

- 焼きくるみを使えますか？はい、焼きくるみはより強い風味を加えます。
- ケーキをどのように保存できますか？ケーキは冷蔵庫でカバーして数日間保存できます。
- 他の種類の牛乳を使用できますか？もちろん！アーモンドミルクやココナッツミルクは、乳製品なしの優れた選択肢です。

このくるみとコーヒーのケーキは、その味わいであなたを喜ばせるだけでなく、あなたの家にも喜びをもたらします。ひとりで楽しむにせよ、大切な人と分かち合うにせよ、すべてのスライスは味わう人に微笑みをもたらします。さあ、考え込まずに、キッチンで想像力を羽ばたかせましょう！おいしく召し上がれ！