くるみケーキ バニラクリームとチョコレート添え

ナッツケーキ、バニラクリームとチョコレート

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション：12

美味しいデザートを探しているなら、味と見た目の両方で印象を与えるナッツケーキ、バニラクリームとチョコレートは完璧な選択です。このレシピは、湿ったココアとナッツの風味豊かな生地を、滑らかなバニラクリームと贅沢なチョコレートグレーズと組み合わせています。味が調和して絡み合い、真の味覚の饗宴を生み出します。

このケーキの歴史は古く、何世紀にもわたって似たような美味しい料理が愛されてきたことは明らかで、特別な機会や祝祭のためにしばしば作られます。ナッツは基本的な材料であり、食感を加えるだけでなく、貴重な栄養素も提供し、このケーキをより健康的な選択にしています。

材料：

生地：
- 新鮮な卵5個
- 砂糖6大さじ
- 小麦粉5大さじ
- ココアパウダー2大さじ
- 焼いて刻んだナッツ2-3大さじ
- 塩ひとつまみ
- ベーキングパウダー1パック
- 水4大さじ
- 油3大さじ
- バニラシュガー1パック

クリーム：
- 卵黄5個
- コーンスターチ4大さじ
- 牛乳700ml
- 砂糖8-10大さじ（甘さの好みに応じて）
- バニラシュガー1パック
- バニラエッセンス数滴
- 室温のバター175g

グレーズ：
- チョコレート2枚（質の良いチョコレートを選んでください）
- バター1大さじ
- 水2小さじ

手順：

1. 生地の準備：
- まず卵白と卵黄を分けます。卵白を泡立てるボウルは清潔で乾燥している必要があります。完璧なメレンゲを得るためです。
- ボウルに卵白を入れ、塩ひとつまみを加えて泡立てます。砂糖をスプーン1杯ずつ加え、光沢があり、しっかりとしたメレンゲができるまで泡立て続けます。これにより生地に軽やかな食感が生まれます。
- 別のボウルに卵黄、水、油を混ぜます。よく混ざったら、慎重に卵白の上に加え、泡が抜けないようにゴムベラまたは木のスプーンで優しく混ぜます。
- 小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、焼いたナッツを加え、下から上に優しく混ぜて空気感を保ちます。

2. 生地を焼く：
- オーブンを180°Cに予熱します。ベーキングシートを敷いたトレイに生地を注ぎ、均等に広がるようにします。
- 40分間焼くか、つまようじテストを通過するまで焼きます。完全に冷却するまでラックの上で冷やします。

3. バニラクリームの準備：
- 鍋に卵黄、砂糖、コーンスターチ、塩、バニラシュガーを混ぜます。よく混ぜたら、徐々に牛乳を加え、絶えずかき混ぜます。
- 中火にかけ、常にかき混ぜながらとろみがつくまで加熱します。その後、火から下ろし、少し冷やします。
- 別のボウルでバターをクリーミーになるまで混ぜ、冷やしたバニラクリームに加え、均一になるまで混ぜます。

4. グレーズの準備：
- 湯煎でチョコレートとバター、水2小さじを溶かします。滑らかで光沢のある混合物になるまで混ぜます。

5. ケーキの組み立て：
- ケーキの生地をラックまたはトレイに置きます。バニラクリームを均等に塗り、その上にチョコレートグレーズを注ぎます。
- ケーキを一晩冷蔵庫に入れて、固まらせて風味を融合させます。

6. サービング：
- 鋭いナイフでケーキを切り、美しいスライスを作ります。単独で楽しむことも、バニラアイスクリームやホイップクリームと一緒に楽しむこともできます。

便利なヒント：
- すべての材料が室温であることを確認して、より良い混合を促進します。
- クリームにアーモンドエッセンスやラム酒を加えて、風味を増すこともできます。
- ナッツは好みに応じてピーナッツやアーモンドに置き換えることができます。

栄養上の利点：
このケーキは、砂糖や小麦粉からの炭水化物、卵からのタンパク質、ナッツやバターからの健康的な脂肪の組み合わせを提供します。ナッツはオメガ-3脂肪酸や抗酸化物質の優れた供給源であり、心臓の健康に寄与します。

よくある質問：
- 牛乳の代わりに他の種類の牛乳を使えますか？
はい、アーモンドミルク、大豆ミルク、ココナッツミルクを使用して、より健康的またはビーガンの選択肢にすることができます。

- どの種類のココアを選べばよいですか？
高品質で添加物や砂糖が含まれていない、焼き用のココアを選んでください。

- ケーキを新鮮に保つにはどうすればよいですか？
ケーキを密閉容器に入れて冷蔵庫に保管すれば、3-4日間新鮮に保つことができます。

結論：
ナッツケーキ、バニラクリームとチョコレートは、特別な機会に提供するのに最適な多用途のデザートであり、長い一日の後に自分を甘やかすためのものでもあります。甘いものへの欲求を満たすだけでなく、どんな食卓にも優雅さを加えます。だから、この美味しいレシピを試して、すべてのスライスを楽しんでください！