ココアビスケットボール
ココアビスケットボールは、室温に戻してやわらかくしたマーガリンを使うと、まとまりやすいです。砕いたビスケット、粉糖、ラム酒、ココアを丸めてココナッツファインをまぶし、真ん中にキャンディーかサワーチェリーのリキュール漬けを入れても。私は大きなかけらが残らないよう、ビスケットを細かく砕くのが好みです。 準備時間：35分。加熱時間：0分。合計時間：35分。分量：20人分。1人分あたり約250 kcal、たんぱく質2 g。
材料
- プレーンビスケット 250 g
- 粉糖 250 g
- マーガリン 250 g
- ココア 50 g
- ラム酒 100 ml
- バニラシュガー 2袋
- キャンディー 40個またはサワーチェリーのリキュール漬け 40個
- ココナッツファイン 100 g
準備
1. ビスケットをミンサーにかけ、細かい粉状にする。 2. ビスケットに粉糖、やわらかくしたマーガリン、ココア、ラム酒、バニラシュガーを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。 3. 丸める。お好みでそれぞれの真ん中にキャンディーかサワーチェリーのリキュール漬けを1つ入れ、ココナッツファインをまぶす。
メモ
プレーンビスケットには通常グルテンが含まれ、マーガリンにはメーカーによって乳成分が含まれることがあります。私はコーヒーか紅茶と一緒に出します。混ぜるときは急がず、丸める前にビスケットの粉全体にマーガリンを均一になじませます。フィリングのない、シンプルな乾いたビスケットを選んでください。ラム酒は加熱せずに使いますが、冷ました紅茶100 mlに替えてもかまいません。ボールは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、3日以内に食べてください。
よくある質問
ボールはどのくらいの大きさにすればいいですか？ 1個約25 g、くるみくらいの大きさにすると、ココナッツファインをまぶしやすいです。
マーガリンをバターに替えてもいいですか？
はい。脂肪分82%のバター250 gを、室温に戻してやわらかくして使います。
生地がぼろぼろに崩れるときはどうすればいいですか？
ラム酒を小さじ1加え、まとまるまで混ぜます。この場合もラム酒は加熱しません。
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