Palline di biscotti al cacao

Le palline di biscotti al cacao si compattano bene quando la margarina è morbida, a temperatura ambiente. I biscotti macinati, lo zucchero a velo, il rum e il cacao si raccolgono in palline da rotolare nel cocco, con una caramella o un’amarena sotto liquore al centro, se vuoi. Preferisco macinare i biscotti finemente, senza lasciare pezzi grossi. Preparazione: 35 minuti. Cottura: 0 minuti. Tempo totale: 35 minuti. Porzioni: 20. Circa 250 kcal e 2 g di proteine per porzione.

Ingredienti

250 g di biscotti secchi semplici
250 g di zucchero a velo
250 g di margarina
50 g di cacao
100 ml di rum
2 bustine di zucchero vanigliato
40 caramelle oppure 40 amarene sotto liquore
100 g di cocco grattugiato

Preparazione

1. Passa i biscotti al tritacarne fino a ottenere briciole fini. 2. Mescola i biscotti con lo zucchero a velo, la margarina morbida, il cacao, il rum e lo zucchero vanigliato. Amalgama bene il composto. 3. Forma delle palline. Se vuoi, metti al centro di ciascuna una caramella o un’amarena sotto liquore, poi passale nel cocco grattugiato.

Note

I biscotti secchi semplici di solito contengono glutine, mentre la margarina può contenere latte, a seconda della marca. Le servo con caffè o tè nero. Non ho fretta di mescolare: le briciole devono essere ricoperte uniformemente di margarina prima di formare le palline. Scegli biscotti semplici e secchi, non farciti; il rum non viene cotto, ma puoi sostituirlo con 100 ml di tè nero raffreddato. Conserva i dolcetti in un contenitore chiuso, in frigorifero, fino a 3 giorni.