Μπαλάκια μπισκότου με κακάο

Τα μπαλάκια μπισκότου με κακάο πλάθονται εύκολα όταν η μαργαρίνη είναι μαλακή, σε θερμοκρασία δωματίου. Τα τριμμένα μπισκότα, η άχνη ζάχαρη, το ρούμι και το κακάο γίνονται μπαλάκια που κυλιούνται στην καρύδα, με μια καραμέλα ή ένα βύσσινο από λικέρ βύσσινο στο κέντρο, αν θέλεις. Προτιμώ να τρίβω τα μπισκότα πολύ καλά, χωρίς μεγάλα κομμάτια. Προετοιμασία: 35 λεπτά. Μαγείρεμα: 0 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά. Μερίδες: 20. Περίπου 250 kcal και 2 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

250 g απλά μπισκότα
250 g άχνη ζάχαρη
250 g μαργαρίνη
50 g κακάο
100 ml ρούμι
2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
40 καραμέλες ή 40 βύσσινα από λικέρ βύσσινο
100 g τριμμένη καρύδα

Προετοιμασία

1. Πέρασε τα μπισκότα από μηχανή του κιμά, μέχρι να γίνουν ψιλά τρίμματα. 2. Ανακάτεψε τα μπισκότα με την άχνη ζάχαρη, τη μαλακή μαργαρίνη, το κακάο, το ρούμι και τη ζάχαρη βανίλιας. Ανακάτεψε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. 3. Πλάσε μπαλάκια. Αν θέλεις, βάλε στο κέντρο του καθενός μια καραμέλα ή ένα βύσσινο από λικέρ βύσσινο και μετά κύλησέ τα στην τριμμένη καρύδα.

Σημειώσεις

Τα απλά μπισκότα συνήθως περιέχουν γλουτένη, ενώ η μαργαρίνη μπορεί να περιέχει γάλα, ανάλογα με τη μάρκα. Τα σερβίρω με καφέ ή μαύρο τσάι. Δεν βιάζομαι με το ανακάτεμα: τα τρίμματα πρέπει να καλυφθούν ομοιόμορφα με μαργαρίνη πριν πλάσω τα μπαλάκια. Διάλεξε απλά, στεγνά μπισκότα, όχι γεμιστά· το ρούμι δεν μαγειρεύεται, αλλά μπορείς να το αντικαταστήσεις με 100 ml κρύο μαύρο τσάι. Φύλαξε τα γλυκά σε κλειστό δοχείο, στο ψυγείο, έως 3 ημέρες.