かぼちゃクッキー

メモ

上にはかぼちゃの種、レーズン、くるみを選んでのせられます。何ものせないものにはダークチョコレートをかけても。小麦、卵、乳製品を含み、くるみ入りのものは木の実類も含みます。冷めたら密閉容器に入れて、3日まで保存できます。果肉はしっかり焼き、なめらかにつぶしておきます。水っぽければ水気を切ってください。そうしないと生地が広がりすぎます。生地のかたまりの大きさによって焼き色がつく時間は数分変わるので、14分の終わりごろに最初の天板を確認してください。バターと砂糖はすぐに混ざりますが、私はクリーム状のものがなめらかになるまで混ぜます。温かい牛乳やコーヒーと一緒に出します。

よくある質問

缶詰のかぼちゃピューレは使えますか？

はい。砂糖やスパイスが入っていない、シンプルなピューレなら使えます。すでに甘く味付けされたパイ用フィリングは代わりになりません。

バターをマーガリンに替えられますか？

はい、脂肪分80%の製菓用マーガリンを使い、混ぜる前にやわらかくしておいてください。

パイ用のかぼちゃでも作れますか？

はい、普通のかぼちゃの代わりに、焼いてつぶしたパイ用かぼちゃを450 g使ってください。