焦がし砂糖のシートケーキとコーヒークリーム

焦がし砂糖の生地とネスクリームのケーキ

*焦がし砂糖の強い香りとネスクリームの繊細さを組み合わせた美味しいレシピを発見してください！このケーキは単なるデザートではなく、特別な機会や家族を甘やかすための本当の料理の宝石です。準備時間は約1時間で、焼き時間と冷却時間を含めると合計5時間かかることがあります。このレシピでは、美味しい12ポーションを提供します。*

材料

生地用：
- 100gの砂糖
- 100mlの水
- 卵黄2個
- 100gの粉砂糖
- 1袋のベーキングパウダー
- 100gのマーガリン
- 450gの小麦粉

クリーム用：
- 300gのバター（室温）
- 200gの粉砂糖
- 卵2個
- 150mlの生クリーム
- 2ティースプーンのネス（インスタントコーヒー）

グレーズ用：
- 100gのココアパウダーまたはココア（粉砂糖と混ぜたもの）
- 大さじ1の油
- 大さじ1のマーガリン（室温）
- 2-3大さじの熱湯

準備時間
- 準備時間：1時間
- 焼き時間：30分（各生地5-7分）
- 合計時間：5時間（冷却を含む）
- ポーション数：12

手順

1. 生地の準備

美味しくてサクサクの生地を作るには、まず砂糖をキャラメル化します。鍋に100gの砂糖を中火で加熱します。砂糖が溶けて金色になるので注意してください。キャラメルになったら、火を止めて100mlの水を加えます。砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜて、冷やします。

別のボウルで、卵黄2個を100gの粉砂糖と酢の一滴で消化したベーキングパウダーと一緒に泡立て、泡立つまで混ぜます。マーガリンを加え、よく混ぜてから、冷やしたキャラメルを注ぎます。小麦粉を徐々に加え、絶えず混ぜ続けます。生地がまとまり始めたら、粉を振った作業台に移し、しっかりこね、必要に応じて粉を追加してくっつかないようにします。

生地を4等分に分けます。油と小麦粉を塗った天板の裏で、各部分を薄い生地に伸ばします。予熱した180度のオーブンで各生地を5-7分焼きます。焼き上がったら、すぐに長いナイフを使って生地を剥がし、破れないようにします。

2. クリームの準備

ネスクリームを作るには、バターを200gの粉砂糖と卵2個と一緒に泡立て、泡立って均一になるまで混ぜます。ネスを加えてよく混ぜます。別のボウルで卵白を泡立て、注意深くバタークリームに混ぜ込みます。最後に、泡立てた生クリームを加え、均一になるまで優しく混ぜます。

3. ケーキの組み立て

平らな皿に最初の生地を置き、クリームの厚い層を広げます。次に2番目の生地を置き、この手順を繰り返して4枚すべてを使い切ります。最後に1枚の生地を上に置いて完成させます。

4. グレーズの準備

ケーキに美味しいグレーズをかけるために、100gのココアパウダーまたはココアを1杯の油と室温のマーガリン1杯と混ぜます。熱湯を少しずつ加え、光沢のある混合物になるまで絶えず混ぜます。組み立てたケーキの上に均等にグレーズをかけます。

5. 冷却とサーブ

切る前にケーキを数時間冷やします。このステップは重要です。生地が柔らかくなり、互いにしっかりとくっつくことで、素晴らしい食感が生まれます。冷やしたケーキを、コーヒーや香りの良いお茶と一緒に提供します。エスプレッソやバニラティーをお勧めします。これらはケーキの強い香りと完璧に調和します。

実用的なヒント

- 砂糖のキャラメル化：砂糖の温度に注意してください。すぐに焦げてしまう可能性があります。監視を怠らないでください。
- 小麦粉：より健康的なケーキのバージョンを作るために全粒粉を使用できます。
- クリーム：好みに応じて、ネスをチョコレートやバニラなどの他の風味に置き換えることができます。
- グレーズ：さまざまな種類のチョコレート（ダーク、ホワイト）を試して、カスタマイズされたグレーズを作成します。

カロリーと栄養の利点

このケーキはリッチなデザートで、カロリー含有量は中程度です。各ポーションは約300-350カロリーを含んでおり、使用する材料に応じて異なります。バターとマーガリンは必須脂肪を提供し、ネスは抗酸化物質を含んでいるため、このデザートは美味しいだけでなく、適量であれば健康にも良いです。

よくある質問

1. バターの代わりにマーガリンを使えますか？
はい、マーガリンはこのレシピのバターの完璧な代替品です。

2. ケーキをもっと甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？
クリームの砂糖の量を減らすか、グレーズに苦いココアを使用できます。

3. このケーキは冷凍できますか？
はい、このケーキは冷凍できますが、乾燥を防ぐためにしっかりと包装してください。

結論

この焦がし砂糖の生地とネスクリームのケーキは、祝いやシンプルなおやつなど、どんな機会にも最適な選択です。一口ごとに、キャラメルの甘さとネスクリームの心地よい苦味の完璧なバランスを発見するでしょう。このレシピを試して、結果を愛する人たちと共有することをお勧めします。すべてのケーキには物語があり、これはあなたの料理の伝統の一部になることができます！