Yanmış şekerli yaprak keki ve kahve kreması

Karamelize Şekerli ve Nespresso Kremalı Kek

*Yanık şekerin yoğun aromalarını Nespresso kremasının hafifliğiyle birleştiren lezzetli bir tarifi keşfedin! Bu kek sadece bir tatlı değil, özel günler için mükemmel ya da ailenizi şımartmak için gerçek bir mutfak mücevheri. Hazırlama süresi yaklaşık 1 saat, toplam süre ise pişirme ve soğutma dahil 5 saate kadar çıkabilir. Bu tarif 12 lezzetli porsiyon sunar.*

Malzemeler

Hamur için:
- 100 g toz şeker
- 100 ml su
- 2 yumurta sarısı
- 100 g pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 100 g margarin
- 450 g un

Kreması için:
- 300 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g pudra şekeri
- 2 yumurta
- 150 ml sıvı krema
- 2 tatlı kaşığı Nespresso (instant kahve)

Sos için:
- 100 g kakao tozu veya (pudra şekeri ile karıştırılmış)
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 yemek kaşığı dolu margarin (oda sıcaklığında)
- 2-3 yemek kaşığı sıcak su

Hazırlama Süresi
- Hazırlama süresi: 1 saat
- Pişirme süresi: 30 dakika (her hamur için 5-7 dakika)
- Toplam süre: 5 saat (soğutma dahil)
- Porsiyon sayısı: 12

Adım Adım

1. Hamurun Hazırlanması

Lezzetli ve gevrek hamurlar elde etmek için şekeri karamelize ederek başlayın. Bir tencerede 100 g toz şekeri orta ateşte koyun. Şekerin hızla eriyeceğini ve altın rengi alacağını unutmayın. Karamel haline geldiğinde ateşi kapatın ve 100 ml su ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar iyi karıştırın ve soğumaya bırakın.

Ayrı bir kapta, iki yumurta sarısını 100 g pudra şekeri ve bir damla sirke ile karıştırarak köpürene kadar çırpın. Margarini ekleyin ve iyice karıştırın, ardından soğuyan karamel ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak. Hamur birleşmeye başladığında, un serpilmiş bir yüzeye aktarın ve iyi yoğurun, gerekirse yapışmaması için un ekleyin.

Hamuru dört eşit parçaya bölün. Yağlanmış ve un serpilmiş bir tepsinin arkasında her parçayı ince hamurlar halinde açın. Her hamuru önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 5-7 dakika pişirin. Piştikten sonra hamurları hemen çıkarın, kırılmamaları için uzun bir bıçak kullanın.

2. Krema Hazırlığı

Nespresso kreması için, tereyağını 200 g pudra şekeri ve iki yumurta ile köpük gibi olana kadar çırpın. Nespresso ekleyin ve iyice karıştırın. Başka bir kapta yumurta aklarını çırpın, ardından dikkatlice tereyağı kremasına ekleyin. Son olarak, çırpılmış kremayı ekleyin ve homojen bir krema elde edene kadar nazikçe karıştırın.

3. Kekin Montajı

Düz bir tabağa ilk hamuru yerleştirin ve üzerine bolca krema sürün. İkinci hamurla devam edin ve tüm dört hamuru bitirene kadar işlemi tekrarlayın, en üstte bir hamur kalmasına dikkat edin.

4. Sosun Hazırlığı

Keki lezzetli bir sosla taçlandırmak için, 100 g kakao tozu veya çikolata ile 1 yemek kaşığı yağ ve 1 yemek kaşığı oda sıcaklığındaki margarini karıştırın. Sıcak suyu yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak parlak bir karışım elde edin. Sosu montajlanmış kekin üzerine eşit şekilde dökün.

5. Soğutma ve Servis

Keki kesmeden önce birkaç saat soğumaya bırakın. Bu adım çok önemlidir çünkü hamurlar yumuşayacak ve birbirine daha iyi yapışacaktır, muhteşem bir doku yaratacaktır. Keki soğuk servis edin, yanında bir fincan kahve veya aromalı çay ile. Espresso veya vanilyalı çay öneriyoruz, bu kekin yoğun aromalarıyla mükemmel bir uyum sağlar.

Pratik İpuçları

- Şekerin karamelizasyonu: Şekerin sıcaklığına dikkat edin, çünkü hızla yanabilir. Gözetimsiz bırakmayın.
- Un: Daha sağlıklı bir kek için tam buğday unu kullanabilirsiniz.
- Krema: Nespresso'yu tercihinize göre çikolata veya vanilya gibi başka bir aroma ile değiştirebilirsiniz.
- Sos: Farklı çikolata türleri (bitter, beyaz) ile denemeler yaparak kişiselleştirilmiş bir sos elde edebilirsiniz.

Kalori ve Besin Faydaları

Bu kek zengin bir tatlıdır, ortalama kalori içeriğine sahiptir. Her bir porsiyon yaklaşık 300-350 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Tereyağı ve margarin, gerekli yağları sağlar ve Nespresso antioksidanlar içerir, bu da bu tatlıyı sadece lezzetli değil, aynı zamanda ölçülü miktarlarda faydalı kılar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tereyağı yerine margarin kullanabilir miyim?
Evet, margarin bu tarifte tereyağının mükemmel bir ikamesidir.

2. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
Kremadaki şeker miktarını azaltabilir veya sos için acı kakao kullanabilirsiniz.

3. Bu kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir, ancak kurumasını önlemek için iyi paketlediğinizden emin olun.

Sonuç

Bu yanık şekerli ve Nespresso kremalı kek, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir, ister bir kutlama ister basit bir şımartma olsun. Her lokmada, karamelin tatlılığı ile Nespresso kreminin hoş acılığı arasında mükemmel bir denge keşfedeceksiniz. Bu tarifi denemenizi ve sonuçları sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririm. Her kekin bir hikayesi vardır ve bu, mutfak geleneğinizin bir parçası haline gelebilir!