焦がし砂糖クリームとトロピカルフルーツ
トロピカルフルーツのキャラメルクリームは、クリームのベルベットのような食感とフルーツのエキゾチックな甘さを組み合わせた洗練されたデザートです。このシンプルで迅速なレシピは、あなたの愛する人たちの間で確実にお気に入りになるでしょう。準備には約20分、焼き時間は45分かかり、合計1時間5分となります。このレシピは、8つの美味しいポーションに十分です。
基本材料：
- 新鮮な卵10個
- 牛乳1リットル
- グラニュー糖10杯（キャラメル用に150g追加）
- バニラエッセンス2瓶
- トロピカルフルーツの缶詰（パイナップル、マンゴー、キウイ、パパイヤ）
ステップバイステップ：キャラメルクリームの準備
1. 砂糖のキャラメル化：厚底の鍋に150gの砂糖と数滴の水を加えます。鍋を弱火にかけ、砂糖が溶けるまで待ち、焦げないように優しくかき混ぜます。キャラメルが黄金色になったら、鍋を火から下ろし、クリームを作る鍋の壁に素早く塗ります。キャラメルは非常に熱いので注意してください。少し冷やします。
2. クリームの準備：大きなボウルに10個の卵と10杯のグラニュー糖、バニラエッセンスをよく混ぜます。均一な混合物を得ることが重要なので、プロセスを簡単にするためにミキサーを使用できます。
3. 牛乳を加える：鍋で牛乳を温めますが、沸騰させないでください。牛乳が温かくなったら、卵の混合物に徐々に注ぎ入れ、卵が固まらないように常にかき混ぜます。
4. フルーツを加える：トロピカルフルーツをシロップからよく水切りし、クリームの混合物に加えます。複雑な味と興味深い食感を得るために、さまざまなフルーツを使用するのが良いです。
5. 混合物を注ぐ：クリームの混合物を注意深く準備したキャラメルの上に注ぎます。
6. 焼く：オーブンを180度に予熱します。クリームの鍋を熱湯を入れた別の大きな鍋に置きます（湯煎）。このステップは均等に焼くのに役立ちます。約45分焼くか、クリームがしっかりと固まるまで焼きます。つまようじで固さを確認できます。清潔に出てきたら、クリームは準備完了です。
7. 冷却とサーブ：焼き上がったら、クリームを室温に冷やし、数時間または一晩冷蔵庫に移します。冷やして提供し、風味を加えるために、生クリームやバニラアイスクリームを添えることができます。
便利なヒント：
- 季節や好みに応じて、桃やさくらんぼなどのさまざまなフルーツで実験できます。
- 新鮮な卵を使用していることを確認してください。これにより、クリームの最終的な食感が影響を受けます。
- より健康的なバージョンを望む場合は、牛乳の一部をココナッツミルクに置き換えることで、追加のエキゾチックな風味を得ることができます。
このトロピカルフルーツのキャラメルクリームは、単なる洗練されたデザートではなく、あなたのキッチンにエキゾチズムをもたらす素晴らしい方法です。すべてのスプーンを楽しんで、愛する人たちからの賛辞を楽しんでください！
材料: 10個の卵、1リットルの牛乳、10杯の砂糖 + 150gのキャラメル用、2本のバニラエッセンス、1缶のトロピカルフルーツ
