Krem z przypalonym cukrem z owocami tropikalnymi

Krem karmelowy z owocami tropikalnymi to wykwintny deser, który łączy aksamitną teksturę kremu z egzotyczną słodyczą owoców. Ten prosty i szybki przepis z pewnością stanie się ulubionym w gronie Twoich bliskich. Przygotowanie zajmuje około 20 minut, a czas pieczenia wynosi 45 minut, co daje łączny czas 1 godziny i 5 minut. Ten przepis wystarcza na 8 pysznych porcji.

Składniki podstawowe:
- 10 świeżych jajek
- 1 litr mleka
- 10 łyżek cukru kryształu (plus 150 g do karmelu)
- 2 fiolki esencji waniliowej
- 1 puszka owoców tropikalnych (ananas, mango, kiwi, papaja)

Krok po kroku: Przygotowanie kremu karmelowego

1. Karmelizacja cukru: W garnku o grubym dnie dodaj 150 g cukru i kilka kropli wody. Postaw garnek na małym ogniu i pozwól cukrowi się roztopić, delikatnie mieszając, aby uniknąć przypalenia. Gdy karmel stanie się złoty, zdejmij garnek z ognia i szybko wyłóż ścianki garnka, w którym będziesz przygotowywać krem. Uważaj, ponieważ karmel jest niezwykle gorący. Pozwól mu lekko ostygnąć.

2. Przygotowanie kremu: W dużej misce dobrze ubij 10 jajek z 10 łyżkami cukru kryształu i esencjami waniliowymi. Ważne jest, aby uzyskać jednolitą konsystencję, więc możesz użyć miksera, aby ułatwić proces.

3. Dodawanie mleka: Podgrzej mleko w garnku, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Gdy mleko będzie ciepłe, powoli wlej je do mieszanki jajek, ciągle mieszając, aby uniknąć ścięcia się jajek.

4. Dodawanie owoców: Dobrze odcedź owoce tropikalne z syropu i dodaj je do mieszanki kremu. Dobrze jest używać różnych owoców, aby uzyskać złożony smak i interesującą teksturę.

5. Wlewanie mieszanki: Ostrożnie wlej mieszankę kremu na karmel w przygotowanym garnku.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Umieść garnek z kremem w innym, większym garnku wypełnionym gorącą wodą (kąpiel wodna). Ten krok pomoże w równomiernym pieczeniu. Piecz przez około 45 minut, lub aż krem będzie dobrze związany. Możesz sprawdzić konsystencję przy pomocy wykałaczki; jeśli wyjdzie czysta, krem jest gotowy.

7. Chłodzenie i serwowanie: Po upieczeniu pozwól kremowi ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie przenieś do lodówki na kilka godzin lub na noc. Podawaj schłodzone, a dla dodatkowego smaku możesz dodać bitą śmietanę lub lody waniliowe obok.

Przydatne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z różnymi owocami, takimi jak brzoskwinie czy wiśnie, w zależności od sezonu i preferencji.
- Upewnij się, że używasz świeżych jajek, ponieważ wpływają one na końcową teksturę kremu.
- Jeśli chcesz zdrowszej wersji, możesz zastąpić część mleka mlekiem kokosowym dla dodatkowego egzotycznego smaku.

Ten krem karmelowy z owocami tropikalnymi to nie tylko wykwintny deser, ale także doskonały sposób na wprowadzenie odrobiny egzotyki do Twojej kuchni. Ciesz się każdą łyżką i delektuj się komplementami od bliskich!