いちごケーキ

いちごケーキ - ふわふわの生地とクリーミーなクリーム、新鮮ないちごの魅力的な香りが融合したデリカテッセンです。このレシピは、あなたの味覚を楽しませるだけでなく、大切な人の顔に笑顔をもたらします。さあ、料理の冒険を始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：25分
合計時間：55分
ポーション数：8-10

材料

生地用：
- 新鮮な卵 7個
- 砂糖 7大さじ
- 油 7大さじ（ひまわり油が望ましい）
- 小麦粉 7大さじ
- 有機レモンの皮（より強い味のために）
- レモン汁 1小さじ

クリーム用：
- 新鮮ないちご 400g（しっかりとした香りの良いものを選んでください）
- バター 200g（室温に戻しておく）
- 砂糖 200g
- 水 50ml
- 半分のレモンの汁
- バニラシュガー 2袋
- バニラプリン 6-7大さじ（市販のものでも自家製でも可）

生地の作り方

1. 卵白を分ける：まず、卵白と卵黄を分けます。卵白に卵黄が残らないようにすることが重要です。そうしないと、泡立ちが悪くなります。

2. 卵白を泡立てる：清潔で乾燥したボウルに、電動ミキサーを使って卵白を高速で泡立て、砂糖を少しずつ加えます。泡立て続け、しっかりとした光沢のある泡ができるまで混ぜます。レモン汁とレモンの皮を加えて風味を増します。

3. 卵黄の準備：別のボウルに、卵黄と油を混ぜて、均一な状態になるまで混ぜます。マヨネーズのような粘度にします。

4. 材料を組み合わせる：卵白の泡を卵黄の混合物に慎重に加え、ゴムベラを使って折りたたむように混ぜます。ふんわり感を保つために、ふるった小麦粉を少しずつ加え、優しく混ぜます。

5. 生地を焼く：混合物をクッキングシートを敷き、バターを塗った型に流し込みます。オーブンを180°Cに予熱し、生地を20-25分焼きます。最初の10-15分はオーブンのドアを開けないようにし、生地が均等に膨らむようにします。つまようじで焼き加減を確認し、きれいに抜ければ生地は完成です。

クリームの作り方

1. シロップ：鍋に砂糖、水、レモン汁を混ぜます。中火で時々かき混ぜながら、濃厚なシロップになるまで加熱します。冷やしておきます。

2. バターを泡立てる：大きなボウルで、バターとバニラシュガーを混ぜて、ふわふわの泡ができるまで泡立てます。このステップは、クリームを滑らかにするために重要です。

3. プリンの準備：自家製のバニラプリンを作る場合は、パッケージの指示に従います。プリンが完全に冷えるまで待ちます。

4. 材料を組み合わせる：シロップとプリンが冷えたら、交互にバターの泡に加え、均一なクリームになるように優しく混ぜます。

ケーキの組み立て

1. 生地を切る：生地が冷めたら、好みに応じて2枚または3枚に切ります。均一な外観を好む場合は、別々に焼くこともできます。

2. 組み立て：最初の生地の上にクリームの厚い層を広げ、薄くスライスしたいちごを乗せます。このプロセスを各層に繰り返し、最後の層を覆うためのクリームを十分に残しておきます。

3. 完成：ケーキに薄いクリームの層をかぶせ、残りのいちごで飾ります。ケーキを冷蔵庫で1-2時間冷やして、クリームを固めます。

提供の提案

このいちごケーキは冷やして提供され、暑い夏の日に最適です。バニラアイスクリームのスクープや温かいチョコレートソースを添えて、風味を引き立てることができます。また、冷たいフルーツティーや新鮮なオレンジジュースも完璧な組み合わせです。

栄養の利点

いちごはビタミンC、抗酸化物質、食物繊維が豊富で、免疫系や消化の健康に非常に良いです。さらに、バターには健康的な脂肪が含まれており、バランスの取れた食事に貢献し、卵は良質なタンパク質の優れた供給源です。

よくある質問

1. いちごを他の果物に置き換えられますか？
はい、ラズベリー、ブルーベリー、または桃を使って、異なるバージョンのケーキを試すことができます。

2. 生地をもっとしっとりさせるにはどうすればいいですか？
クリームを加える前に、生地の上に果物のシロップを追加することで、よりしっとりさせることができます。

3. ケーキはどのくらい持ちますか？
ケーキは冷蔵庫で最大3日間保存できますが、いちごの新鮮さを楽しむためには最初の2日間で食べることをお勧めします。

ヒントとバリエーション

- いちごのゼリー層を作る：ケーキを組み立てた後、いくつかのいちごを砂糖と少しのゼラチンで煮て、上に追加するゼリーを作ることができます。

- ラム酒を少し加える：シロップに小さじ1杯のラム酒を加えると、驚きのある複雑な風味が得られます。

- フレーバーを変える：クリームにバニラやアーモンドエッセンスを加えて、個人的なタッチを加えることができます。

このいちごケーキは単なるデザートではなく、家族や友人を集め、テーブルを囲んで甘い思い出を作る方法です。ぜひ試して、ひと口ひと口を楽しんでください！