ダークチョコレートとホワイトチョコレートクリーム、ブルーベリーのデザートケーキ - レシピ番号600

ブラック＆ホワイトチョコレートクリームブルーベリーケーキ - レシピ番号600

今日は特別な瞬間を祝います：レシピ番号600！この瞬間を記念するのに、どんな方法があるでしょうか？美味しいケーキを作ること以上に良い方法はありません。このケーキは複雑ではありませんが、味わったすべての人から非常に高く評価されています。この料理の冒険に参加し、新鮮なブルーベリーを包んだチョコレートクリームの仮想スライスを楽しんでください！このケーキは、家族や友人のお気に入りになること間違いなしです。

準備時間：30分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間30分
ポーション数：12

材料

生地用：
- 卵8個（大きなケーキ用）
- 卵4個（小さなケーキ用）
- 砂糖8大さじ（大きなケーキ用）
- 砂糖4大さじ（小さなケーキ用）
- 塩ひとつまみ
- 水4大さじ（大きなケーキ用）
- 水2大さじ（小さなケーキ用）
- 油4大さじ（大きなケーキ用）
- 油2大さじ（小さなケーキ用）
- ベーキングパウダー小さじ1（大きなケーキ用）
- ベーキングパウダー小さじ1（小さなケーキ用）
- 小麦粉16大さじ（大きなケーキ用）
- 小麦粉8大さじ（小さなケーキ用）

ブラックチョコレートクリーム用：
- 400gのビターチョコレート
- 500mlの生クリーム
- ラムエッセンス

ホワイトチョコレートクリーム用：
- 400gのホワイトチョコレート
- 300mlの生クリーム

グレーズ用：
- 100gのビターチョコレート
- 60mlの生クリーム

さらに必要なもの：
- 100gのホイップクリーム（デコレーション用）
- 新鮮なブルーベリー（デコレーションとフィリング用）

シロップ用：
- 300mlの水
- 砂糖3-4大さじ
- ラムエッセンスまたはお好みの香料

作り方

1. 生地の準備

最初のステップは生地に取り組むことです。私たちはそれを完璧にふわふわで美味しくしたいので、細部に注意を払ってください！

- 卵を分ける：卵白を塩ひとつまみと一緒に泡立て、硬い泡になるまで泡立てます。このステップは、ふわふわの生地を得るために不可欠です。
- 砂糖を少しずつ加え、完全に溶けるまで混ぜ続けます。
- 水を加え、少し混ぜます。
- 別のボウルで、卵黄を油と混ぜ、混合物を卵白に注ぎ、ゴムベラで優しく混ぜ合わせて均一にします。
- 小麦粉とベーキングパウダーを2回に分けてふるい入れ、注意深く返し混ぜて、すべての小麦粉が混ざるまで行います。

次に、2つの型を準備します：直径27cmの大きなケーキ用と直径21cmの小さなケーキ用です。クッキングペーパーで型を覆い、混合物を注ぎます。

- 180°Cに予熱したオーブンで30〜35分焼きます。生地が焼けているかどうかをつまようじで確認します - きれいに出てくれば準備完了です！

焼き上がったら、生地を完全に冷やしてから、それぞれを3等分に切ります。

2. ブラックチョコレートクリーム

次は、ケーキに濃厚で贅沢な風味を加えるブラックチョコレートクリームに集中しましょう。

- 小さな鍋にビターチョコレートを小さく砕いて生クリームを加えます。弱火で加熱し、常に混ぜながらチョコレートが完全に溶けて均一になるまで加熱します。
- このクリームを冷蔵庫で少なくとも2時間冷やします。このクリームは混ぜる前に非常に冷たくすることが重要です。
- 冷えたら、ラムエッセンスを加え、ふわふわで明るい色になるまでミキサーで混ぜます。

3. ホワイトチョコレートクリーム

- 別の鍋で、ホワイトチョコレートを生クリームと一緒に溶かす同じプロセスを繰り返します。ホワイトチョコレートが生クリームと混ざるまで混ぜ、冷やします。できれば一晩冷やします。
- 翌日、このクリームをふわふわになるまで混ぜます。

4. シロップ

生地に湿り気と風味を加えるために、シンプルなシロップを作ります。

- 小鍋に水と砂糖を入れ、5分間煮ます。冷やしてから、ラムエッセンスやお好みの香料を加えます。

5. ケーキの組み立て

さあ、いよいよクライマックスの時です！ケーキの組み立て。

- プレートに最初の生地（大きなケーキ）を置き、準備したシロップで湿らせます。
- ブラックチョコレートクリームの層を広げ、新鮮なブルーベリーを上に乗せます。
- 2番目の生地を置き、湿らせてホワイトチョコレートクリームを広げ、再度ブルーベリーを加えます。このプロセスを最後の生地でも繰り返します。
- より興味深いケーキを作るために、小さなケーキの一部を使用してケーキを満たすことができます。これも湿らせることを忘れないでください。
- 最後に、ケーキ全体にブラックチョコレートクリームを塗ります。

6. グレーズ

- 100gのビターチョコレートと60mlの生クリームを一緒に溶かします。少し冷やしてから、ケーキにかけて、端から流れるようにします。
- ケーキを30分間冷やします。

7. デコレーション

- 残った生クリームを泡立てて、ケーキのデコレーションに使用します。あなたの想像力に応じて、バラ、波、またはハートを作ることができます！
- 新鮮なブルーベリーを加えて、鮮やかで美味しい外観にします。

役立つヒント：

- 生地とクリームは前日に準備するのが最良です。これにより、風味が発展し、ケーキの組み立てが容易になります。
- すべての材料が室温にあることを確認してください。これにより、均一なテクスチャーが得られます。
- 風味を追加したい場合は、ラムエッセンスをバニラやアーモンドなどの他のお好みの香料に置き換えることができます。

よくある質問：

1. 別の種類のチョコレートを使えますか？
はい、ミルクチョコレートやホワイトチョコレートを試すことができますが、最終的なケーキの風味が変わることを忘れないでください。

2. ケーキを長持ちさせるにはどうすればよいですか？
ケーキを密閉容器に入れて冷蔵庫に保管すると、数日間新鮮さを保つことができます。

3. ブルーベリーの代わりに他の果物を使うことはできますか？
お好みに応じて、ラズベリー、イチゴ、さらには桃を使用できます。

このブラック＆ホワイトチョコレートクリームブルーベリーケーキは、単なるデザートではなく、楽しむ価値のある料理体験です！誕生日、友人との集まり、特別な機会に最適です。さあ、待たずに今日この美味しい料理を作り始めましょう！お楽しみください！