チョコレートケーキとスイスメレンゲクリーム、イチゴ添え

スイスメレンゲとイチゴのチョコレートケーキ

繊細さと味の強さを兼ね備えたデザートをお探しですか？それなら、これ以上探す必要はありません！このスイスメレンゲとイチゴのチョコレートケーキは、あなたの特別な夜のスターになること間違いなしです。記念日、祝日、あるいは単なるご褒美に、このケーキは周りの人々に感動を与える完璧な選択です。

準備時間：40分
焼き時間：30〜35分
合計時間：1時間15分
ポーション数：12

快適に座って、キッチンでの甘い冒険に備えてください。

材料

スポンジケーキ：
- 240gの小麦粉
- 250gの砂糖
- 90gの特濃ココアパウダー
- 小さじ1の重曹
- 小さじ2のベーキングパウダー
- 小さじ1の塩
- 100mlの植物油
- 280mlのヨーグルト
- 250mlの濃い熱いコーヒー
- 大きな卵3個
- 小さじ1のバニラエッセンス

スイスメレンゲイチゴクリーム：
- 卵白7個
- 室温のバター500g
- 砂糖330g
- 小さじ2のバニラエッセンス
- 塩のひとつまみ
- 新鮮なイチゴ2カップ

グレーズ：
- ダークチョコレート200g
- バター80g
- 牛乳大さじ2

レシピの簡単な歴史

ケーキは歴史を通じて多くの文化の料理の一部であり、シンプルな焼き菓子から複雑なアート作品へと進化してきました。スイスメレンゲは、その滑らかな食感と繊細な味わいで人気を博し、リッチなケーキを引き立てる理想的な選択となっています。新鮮なイチゴの追加は、ケーキの見た目を向上させるだけでなく、美味しい味のコントラストも提供します。

ステップバイステップ

1. 材料の準備：スポンジケーキのすべての材料が室温にあることを確認し、作業を始める約2時間前に準備してください。この詳細は、完璧な均一性を確保します。

2. スポンジケーキの準備：
- 大きなボウルで、乾燥材料を混ぜます：小麦粉、砂糖、ココア、重曹、ベーキングパウダー、塩。
- 別のボウルで、卵を軽く泡立て、油、ヨーグルト、バニラエッセンスを加えます。よく混ぜます。
- 液体材料を乾燥材料と混ぜ、ダマができないように優しく混ぜます。最後に熱いコーヒーを加え、よく混ぜます。
- 生地を直径21cmの型3つに分けるか、1つの型しかない場合は順番に焼きます。180度で30〜35分焼きます。焼き上がりを確認するために、つまようじを使ってください。

3. スポンジケーキの冷却：オーブンから取り出したら、スポンジケーキを冷却ラックの上で冷やします。完全に冷やしてからケーキを組み立てることが重要です。

4. スイスメレンゲクリームの準備：
- 鍋に水を沸かします。耐熱ボウルに卵白と砂糖を入れ、常にかき混ぜます。そのボウルを鍋の上に置き（湯煎）、砂糖が完全に溶けて混合物が温かくなるまで混ぜ続けます。
- 混合物が温まったら、ボウルを火から下ろし、ハンドミキサーで卵白をしっかりと泡立てます。
- バターを一口ずつ加え、各追加ごとにしっかりと混ぜます。クリームが滑らかで均一になったら、バニラエッセンスとイチゴピューレを加えます。

5. ケーキの組み立て：
- 各スポンジケーキを半分に切り、6層を作ります。最初の層を皿の上に置き、クリームを大さじ2加え、次に別の層を置き、この手順を繰り返します。残ったクリームを使ってケーキを包みます。
- ケーキを冷蔵庫に入れてクリームを固めます。

6. グレーズの準備：
- ボウルにチョコレート、バター、牛乳を混ぜます。電子レンジで加熱し、30秒ごとにかき混ぜることができます。すべてが溶けて均一になったら、グレーズを少し冷やします。

7. ケーキの仕上げ：
- ケーキを冷蔵庫から取り出し、グレーズを上にかけて自然に流れるようにします。見た目を魅力的にするために、新鮮なイチゴで飾ることができます。

サーブの提案とバリエーション

エレガンスを加えるために、新鮮なミントの葉を飾りとして追加できます。ケーキは、コーヒーや香りの良い紅茶と一緒に楽しむと美味しいですが、バニラアイスクリームと一緒に食べるとチョコレートの豊かな味わいを完璧に引き立てます。

よくある質問

スポンジケーキがうまく膨らまなかったのはなぜですか？
すべての材料が新鮮で、比率を守っていることを確認してください。また、オーブンの温度を温度計で確認してください。温度の変動が焼きに影響を与える可能性があります。

ケーキを長持ちさせるにはどうすればよいですか？
ケーキは冷蔵庫で良好に保存され、乾燥を防ぐためにラップで覆うことができます。冷凍も可能ですが、クリームの食感を楽しむために新鮮に食べることをお勧めします。

栄養上の利点

このスイスメレンゲのチョコレートケーキは贅沢な選択です。ダークチョコレートには抗酸化物質が含まれており、イチゴはビタミンCと食物繊維が豊富です。ただし、健康的なバランスを維持するためには適度な摂取が重要です。

このケーキを作って愛する人の顔に笑顔をもたらし、キッチンでのひとときを楽しんでください。この洗練されたデザートをあなたのテーブルに持ってくることは、本当に素晴らしい成果です！おいしく召し上がれ！