アイスクリームとイチゴジャムを添えたワッフル
おいしくてふわふわの料理を作るために、まず卵の黄身と白身を慎重に分けます。このステップは重要です。なぜなら、正しく泡立てられた卵白が私たちの料理に軽やかで空気のような食感を加えるからです。清潔で乾燥したボウルで、電動ミキサーを使って卵白を泡立て、しっかりとした光沢のある泡ができるまで混ぜます。ボウルと器具が完全に脱脂されていることが重要です。最適な泡立てを保証するためです。
別のボウルで、卵黄を牛乳、バニラエッセンス、室温の溶かしたバターと混ぜます。この混合物は、私たちの料理にリッチな風味と心地よい香りをもたらします。材料をよく混ぜて、卵黄が他の材料と均等に混ざるようにします。
清潔な作業台にふるいを置き、小麦粉をふるい入れ、砂糖、塩、ベーキングパウダーと混ぜます。このステップは、生地にダマを作らず、滑らかな食感を得るために重要です。乾燥した材料をふるった後、卵黄と牛乳の混合物を小麦粉の上に注ぎます。ヘラを使って、均一な生地ができるまで材料を混ぜ合わせます。
最後に、泡立てた卵白を小麦粉の混合物に慎重に加えます。卵白の空気を失わないように、上下に動かしながら優しく混ぜることが重要です。これにより、私たちの料理が柔らかくてふわふわになります。
均一な生地ができたら、焼く準備をします。調理器具を中温に予熱し、しっかりと加熱されていることを確認します。お玉を使って、得られた混合物を加熱された器具に慎重に注ぎます。黄金色の皮が形成され、料理が美しく膨らむまで焼きます。
焼き上がったら、器具から料理を慎重に取り出し、ラックの上で冷やします。これらのデリシャスは、そのまま、上に少し粉砂糖を振りかけて、または新鮮なフルーツソースと一緒に提供できます。いただきます！
材料: ワッフル用：~250g 小麦粉 ~3個 卵 ~3大さじ 砂糖 ~500ml 牛乳 ~1パック ベーキングパウダー ~100g 溶かしたバター ~ラム酒またはバニラエッセンス少々 ~塩ひとつまみ トッピング用 ~バニラアイスクリーム、果物またはココア ~いちごジャム
