Gaufre avec Glace et Confiture de Fraise

Pour préparer un plat délicieux et moelleux, nous commençons par séparer soigneusement les jaunes d'œufs des blancs d'œufs. Cette étape est essentielle, car des blancs d'œufs correctement battus ajouteront une texture légère et aérée à notre plat. Dans un bol propre et sec, nous commençons à battre les blancs d'œufs avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une mousse ferme et brillante. Il est important que le bol et les ustensiles soient complètement dégraissés pour assurer un foisonnement optimal.

Dans un autre bol, nous mélangeons les jaunes d'œufs avec le lait, l'essence de vanille et le beurre fondu, qui doit être à température ambiante. Ce mélange apportera une saveur riche et un arôme agréable à notre plat. Nous mélangeons bien les ingrédients pour nous assurer que les jaunes se combinent uniformément avec les autres ingrédients.

Sur une surface propre, nous plaçons un tamis et tamisons la farine, en la mélangeant avec le sucre, le sel et la levure chimique. Cette étape est importante pour éviter les grumeaux dans la pâte et obtenir une texture fine. Après avoir tamisé les ingrédients secs, nous versons le mélange de jaunes et de lait sur la farine. Nous utilisons une spatule pour combiner les ingrédients jusqu'à former une pâte homogène.

Enfin, nous ajoutons délicatement les blancs d'œufs battus à la préparation de farine. Il est important de mélanger doucement, avec des mouvements de haut en bas, pour ne pas perdre l'air des blancs. Cela garantira que notre plat sera moelleux et léger.

Une fois que nous avons une pâte uniforme, nous nous préparons à cuire. Nous préchauffons l'appareil de cuisson à une température moyenne, en veillant à ce qu'il soit bien chaud. À l'aide d'une louche, nous versons délicatement le mélange obtenu dans l'appareil chaud. Nous laissons cuire jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme et que le plat monte joliment.

Après la cuisson, nous retirons délicatement les plats de l'appareil et les laissons refroidir sur une grille. Ces délices peuvent être servis simples, avec un peu de sucre glace sur le dessus, ou accompagnés d'une sauce aux fruits frais. Bon appétit!