Waffle com Sorvete e Geleia de Morango

Para preparar um prato delicioso e fofinho, começamos separando cuidadosamente as gemas das claras. Este passo é essencial, pois as claras batidas corretamente adicionarão uma textura leve e arejada ao nosso prato. Em uma tigela limpa e seca, começamos a bater as claras com uma batedeira elétrica até obter uma espuma firme e brilhante. É importante que a tigela e os utensílios estejam completamente desengordurados para garantir uma espuma ideal.

Em outra tigela, misturamos as gemas com o leite, a essência de baunilha e a manteiga derretida, que deve estar em temperatura ambiente. Esta mistura trará um sabor rico e um aroma agradável ao nosso prato. Misturamos bem os ingredientes para garantir que as gemas se combinem uniformemente com os outros ingredientes.

Sobre uma superfície limpa, colocamos uma peneira e peneiramos a farinha, misturando-a com o açúcar, o sal e o fermento em pó. Este passo é importante para evitar grumos na massa e obter uma textura fina. Após peneirar os ingredientes secos, despejamos a mistura de gemas e leite sobre a farinha. Usamos uma espátula para combinar os ingredientes até formar uma massa homogênea.

Por fim, adicionamos cuidadosamente as claras em neve à mistura de farinha. É importante misturar delicadamente, com movimentos de cima para baixo, para não perder o ar das claras. Isso garantirá que nosso prato fique macio e fofinho.

Uma vez que temos uma massa uniforme, nos preparamos para assar. Preaquecer o aparelho de cozinha a uma temperatura média, garantindo que esteja bem aquecido. Usando uma concha, despejamos cuidadosamente a mistura obtida no aparelho aquecido. Deixamos assar até que uma crosta dourada se forme e o prato cresça lindamente.

Após assar, removemos cuidadosamente os pratos do aparelho e deixamos esfriar em uma grade. Estas delícias podem ser servidas simples, com um pouco de açúcar de confeiteiro por cima, ou acompanhadas de um molho de frutas frescas. Bom apetite!