Waffel mit Eis und Erdbeermarmelade

Um ein köstliches und luftiges Gericht zuzubereiten, beginnen wir damit, die Eigelbe sorgfältig von den Eiweißen zu trennen. Dieser Schritt ist entscheidend, da richtig geschlagene Eiweiße unserem Gericht eine leichte und luftige Textur verleihen. In einer sauberen, trockenen Schüssel beginnen wir, die Eiweiße mit einem elektrischen Mixer zu schlagen, bis wir einen festen und glänzenden Schaum erhalten. Es ist wichtig, dass die Schüssel und das Zubehör vollständig entfettet sind, um eine optimale Schaumbildung zu gewährleisten.

In einer anderen Schüssel vermischen wir die Eigelbe mit der Milch, dem Vanilleextrakt und der geschmolzenen Butter, die Zimmertemperatur haben sollte. Diese Mischung wird unserem Gericht einen reichen Geschmack und ein angenehmes Aroma verleihen. Wir mischen die Zutaten gut, um sicherzustellen, dass die Eigelbe gleichmäßig mit den anderen Zutaten kombiniert werden.

Auf einer sauberen Oberfläche stellen wir ein Sieb auf und sieben das Mehl, indem wir es mit Zucker, Salz und Backpulver vermischen. Dieser Schritt ist wichtig, um Klumpen im Teig zu vermeiden und eine feine Textur zu erreichen. Nachdem wir die trockenen Zutaten gesiebt haben, gießen wir die Eigelb- und Milchmischung über das Mehl. Wir verwenden einen Spatel, um die Zutaten zu kombinieren, bis ein homogener Teig entsteht.

Schließlich fügen wir vorsichtig den geschlagenen Eiweiß in die Mehlmischung hinzu. Es ist wichtig, vorsichtig zu falten, mit Auf- und Abwärtsbewegungen, um die Luft aus den Eiweißen nicht zu verlieren. Dies wird sicherstellen, dass unser Gericht weich und luftig bleibt.

Sobald wir einen gleichmäßigen Teig haben, bereiten wir uns zum Backen vor. Wir heizen das Kochgerät auf eine mittlere Temperatur vor und stellen sicher, dass es gut erhitzt ist. Mit einer Kelle gießen wir vorsichtig die erhaltene Mischung in das erhitzte Gerät. Wir lassen es backen, bis sich eine goldene Kruste bildet und das Gericht schön aufgeht.

Nach dem Backen entfernen wir die Gerichte vorsichtig aus dem Gerät und lassen sie auf einem Gitter abkühlen. Diese Köstlichkeiten können pur serviert werden, mit etwas Puderzucker obendrauf oder zusammen mit einer frischen Fruchtsauce. Guten Appetit!