断食用キャベツロール

ベジタリアンキャベツロールは、家族と過ごした思い出の食卓を思い起こさせる、愛される伝統料理です。新鮮なキャベツの香りから炒めた野菜の豊かな香りまで、一口ごとに温かい思い出が詰まっています。このベジタリアンキャベツロールのレシピは、あなたを楽しませるだけでなく、子供時代のノスタルジーをもたらします。一緒に作り方を見ていきましょう！

準備時間
- 準備時間：30分
- 調理時間：2時間
- 合計：2時間30分
- servings：6-8人分

材料
- 650gの玉ねぎ（皮をむいたもの）
- 400gの人参（皮をむいたもの）
- 1kgの新鮮なキャベツ
- 400gの米
- 100gのセモリナ粉
- 100-150mlの油（オプション）
- 1 ½小さじのトマトペースト
- 2小さじの乾燥パセリ
- 1小さじの乾燥ディル
- 1枚のローリエ
- 塩と胡椒はお好みで
- 2-3枚の漬けキャベツの葉（包む用）

ソースの材料
- 2大さじのトマトペースト
- 150mlの熱湯

最高のベジタリアンキャベツロールの作り方

1. 野菜の準備：
まず、玉ねぎ、人参、キャベツを切ります。好みに応じて包丁かフードプロセッサーを使ってください。手で切ることで個性が出て、リラックスするのにも役立ちます。

2. 野菜を炒める：
中火で鍋に油を熱します。玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます（約5-7分）。次に、人参とローリエを加えます。人参が柔らかくなるまでさらに10分ほど調理します。トマトペーストを加え、よく混ぜ、5分間煮ます。その後、火を止めます。

3. キャベツロールの具材を準備する：
大きなボウルに、塩を加えた刻んだキャベツを混ぜます。数分間置いて水分を出し、その後軽く絞ります。炒めた野菜の鍋にキャベツを加え、米、セモリナ粉、パセリ、ディル、塩、胡椒を加えます。すべての材料がしっかりと混ざるようにします。

4. キャベツロールを形成する：
漬けキャベツの葉を1枚取り、芯を取り除きます。葉を手のひらに置き、内側の端に野菜と米の混ぜ物をスプーン1杯置きます。葉の両側を具材の上に折りたたみ、葉を端から巻いて円柱を形成します。両端を軽く押して封をします。

5. キャベツロールを調理する：
大きな鍋に少し油を入れ、鍋の底に皿を置きます。キャベツロールを一重に並べ、間に空間を作らないようにします。キャベツが覆われるまでぬるま湯を加えます。その上に数枚のキャベツの葉を置き、蓋をします。中火で2時間煮込み、時々キャベツの葉が煮えているか確認します。

6. ソースを仕上げる：
調理の最後の30分で、2大さじのトマトペーストを150mlの熱湯と混ぜ、キャベツロールの上に注ぎます。これにより、料理に美味しい香りと美しい色が加わります。

サーブと提案
ベジタリアンキャベツロールは、温かいうちにサーブすると美味しく、豆腐クリームやスパイシーなソースと一緒に楽しむと良いでしょう。漬物サラダや新鮮なグリーンサラダがこの料理を完璧に引き立てます。個人的には、新鮮なジュースや白ワインと一緒に提供するのが好きで、キャベツロールの風味を引き立てます。

よくある質問
1. 油なしでキャベツロールを作れますか？
もちろん！より健康的なバージョンを望む場合は、油を省略し、野菜の汁で調理することができます。

2. 他に具材を追加できますか？
様々なハーブを試したり、刻んだキノコを加えて風味を増すことができます。

3. キャベツロールはどのくらい保存できますか？
キャベツロールは冷蔵庫で密閉保存すれば約3-4日持ちます。冷凍して後で楽しむこともできます。

栄養の利点
これらのキャベツロールは、キャベツと使用される野菜のおかげで食物繊維の優れた供給源です。米とセモリナ粉は複合炭水化物を提供し、持続的なエネルギーを与えます。また、野菜はビタミンや抗酸化物質が豊富で、この料理を健康的な選択肢にしています。

結論
ベジタリアンキャベツロールを作ることは、特に家族との食事を思い出すとき、満足感と喜びに満ちた活動です。特別な occasionのために作る場合でも、単に自分を甘やかすために作る場合でも、このレシピは美味しい結果をもたらします。さあ、エプロンを着て、一緒に最高のベジタリアンキャベツロールを作りましょう！