ローストペッパーサラダ

焼きパプリカサラダ：シンプルで美味しいレシピ

準備時間：10分
焼き時間：20分
合計時間：30分
ポーション数：4

焼きパプリカサラダの歴史は、色とりどりの味わいに満ちています。時が経つにつれて、このレシピは多くのキッチンで基本的な料理となり、その風味と多様性から愛されています。焼きパプリカは甘みがあり、柔らかい食感で、さまざまな肉料理やシチュー、さらには祝祭のテーブルのサイドディッシュとしても完璧に合います。さらに、これは簡単に作れるレシピで、あまり努力せずに人を感動させたいときに最適です。

材料：
- 大きくて肉厚なパプリカ12個
- オリーブオイル大さじ4
- 蜂蜜入りリンゴ酢大さじ2
- 粗塩（または海塩）
- 新鮮な黒胡椒

手順：

1. パプリカの準備：まず、冷水でパプリカをよく洗います。キッチンペーパーで水分を拭き取ることを忘れないでください。これは重要なステップで、水分が焼きのプロセスに影響を与える可能性があります。

2. パプリカを焼く：熱したフライパンにパプリカを置きます。グリルパンやバーベキューグリルを使用できますが、キッチンフライパンが本格的なスモーキーな風味を得るのに理想的です。パプリカを約15〜20分焼き、時々ひっくり返して均等に焼きます。皮が黒くなり、剥がれ始めたら焼き上がりです。

3. パプリカを蒸す：焼き上がったら、パプリカを皿に移し、粗塩を振りかけます。アルミホイルまたは蓋で皿を覆い、15〜20分間蒸らします。このテクニックは皮を剥がし、パプリカの風味を強化します。

4. パプリカを掃除する：少し冷めたら、皮、種、ヘタを取り除きます。ナイフを使うか、手で簡単に取り除くことができます。サラダが滑らかで美味しくなるように、しっかりと掃除してください。

5. ドレッシングを作る：ボウルにオリーブオイルと蜂蜜入りリンゴ酢を混ぜます。お好みで粗塩と新鮮な黒胡椒を加えます。このシンプルで風味豊かなドレッシングが焼きパプリカの甘さを引き立てます。

6. 材料を組み合わせる：掃除したパプリカを耐熱皿に置き、ドレッシングをかけます。各パプリカのピースがドレッシングでしっかりとコーティングされるように、優しく混ぜます。

7. サーブ：焼きパプリカサラダは、温かくても冷たくても美味しいです。ジューシーなステーキのサイドディッシュや肉のシチュー、フライドポテトと一緒に提供できます。また、魚料理やグリルチキンの完璧なサイドディッシュでもあります。

実用的なヒント：
- ブラックオリーブやスライスした赤玉ねぎを加えて風味を増すことができます。
- もっとスパイシーな味を求める場合は、ドレッシングに刻んだ唐辛子を少し加えます。
- 焼きパプリカサラダは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。

栄養上の利点：
パプリカは、皮膚と免疫系の健康に寄与する強力な抗酸化物質であるビタミンAとCの優れた供給源です。また、消化を助け、体重維持にも役立つ繊維を含んでいます。

よくある質問：
- 他の色のパプリカを使えますか？もちろんです！赤、黄色、緑のパプリカは、異なる色と風味のパレットを提供します。
- サラダをもっとボリュームアップするにはどうすればいいですか？フェタチーズやモッツァレラチーズを角切りにして加えると、サラダがより満足感のある料理になります。

この焼きパプリカサラダは、シンプルなレシピであるだけでなく、あなたの食卓に色と風味を加える素晴らしい方法です。召し上がれ！