Sałatka z pieczonej papryki

Sałatka z pieczonej papryki capia: Prosty i pyszny przepis

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 4

Historia sałatki z pieczonej papryki jest pełna kolorów i smaków. Z biegiem czasu ten przepis stał się podstawowym daniem w wielu kuchniach, cenionym zarówno za swój smak, jak i wszechstronność. Pieczone papryki mają słodkawy smak, z miękką teksturą, która doskonale komponuje się z różnymi mięsami, gulaszami czy nawet jako dodatek do uroczystego posiłku. Ponadto, jest to łatwy przepis, idealny na chwile, gdy chcesz zaimponować bez większego wysiłku.

Składniki:
- 12 papryk capia (najlepiej dużych i mięsistych)
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu jabłkowego z miodem
- Sól różowa (lub gruboziarnista)
- Świeżo mielony pieprz

Krok po kroku:

1. Przygotowanie papryk: Zacznij od dokładnego umycia papryk capia pod zimną wodą. Upewnij się, że osuszasz je ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody. To ważny krok, ponieważ woda może wpłynąć na proces pieczenia.

2. Pieczenie papryk: Ułóż papryki na rozgrzanej płycie. Możesz użyć patelni grillowej lub grilla, ale płyta kuchenna jest idealna, aby uzyskać autentyczny dymny aromat. Piecz papryki przez około 15-20 minut, obracając je od czasu do czasu, aby równomiernie się upiekły. Papryki są gotowe, gdy skórka staje się czarna i zaczyna się łuszczyć.

3. Duszenie papryk: Po upieczeniu, przełóż papryki do naczynia i posyp je gruboziarnistą solą. Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką i pozostaw na 15-20 minut, aby zmiękły. Ta technika pomaga w łatwiejszym usuwaniu skóry i intensyfikuje aromat papryk.

4. Czyszczenie papryk: Gdy lekko ostygną, oczyść je ze skóry, nasion i ogonków. Możesz użyć noża lub po prostu zdjąć je rękami. Upewnij się, że są dobrze oczyszczone, aby uzyskać delikatną i smaczną sałatkę.

5. Przygotowanie dressingu: W misce wymieszaj oliwę z oliwek z octem jabłkowym z miodem. Dodaj różową sól i świeżo mielony pieprz do smaku. Ten prosty, ale aromatyczny dressing podkreśli słodycz pieczonych papryk.

6. Łączenie składników: Umieść oczyszczone papryki w naczyniu żaroodpornym i polej je dressingiem. Delikatnie wymieszaj, aby upewnić się, że każdy kawałek papryki jest dobrze pokryty sosem.

7. Serwowanie: Sałatka z pieczonej papryki capia jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz ją podać jako dodatek do soczystego steku, obok gulaszu mięsnego lub z frytkami. Jest również doskonałym dodatkiem do dań rybnych lub grillowanego kurczaka.

Praktyczne porady:
- Możesz dodać także kilka czarnych oliwek lub pokrojoną w plastry czerwoną cebulę dla dodatkowego smaku.
- Jeśli chcesz dodać ostrzejszy akcent, dodaj trochę posiekanego ostrego chili do dressingu.
- Sałatka z pieczonej papryki capia dobrze przechowuje się w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.

Korzyści odżywcze:
Papryki capia są doskonałym źródłem witamin A i C, silnych przeciwutleniaczy, które przyczyniają się do zdrowia skóry i układu odpornościowego. Zawierają również błonnik, który wspomaga trawienie i może pomóc w utrzymaniu wagi.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć papryk w innych kolorach? Oczywiście! Czerwone, żółte lub zielone papryki będą oferować różnorodność kolorów i smaków.
- Jak mogę uczynić sałatkę bardziej sycącą? Dodaj pokrojoną w kostkę fetę lub mozzarella, aby przekształcić sałatkę w bardziej pożywne danie.

Ta sałatka z pieczonej papryki capia to nie tylko prosty przepis, ale także wspaniały sposób na dodanie odrobiny koloru i smaku do Twoich posiłków. Smacznego!