ビーガンキャベツロール

ベジタリアンキャベツロール：香り豊かなデリカテッセン

調理時間合計：1時間30分
準備時間：30分
調理時間：1時間
ポーション数：4-6

斎戒日やベジタリアンの食事にぴったりの、美味しくて心温まるベジタリアンキャベツロールのレシピを発見してみませんか。この香り豊かなキャベツロールは、野菜ときのこの美味しい組み合わせで満たされており、味覚の真の祝宴です。

キャベツロールの歴史は魅力的で、多くの文化で伝統的な料理として知られています。肉や野菜で満たされているかにかかわらず、キャベツロールは常に温かさと親しみをもたらします。このベジタリアンキャベツロールのレシピはシンプルですが、個性にあふれ、あなたの好みに合わせてカスタマイズできます。

材料
- 漬けキャベツ 2個
- 150gの粉砕したナッツ
- 150gの米
- 150gのマッシュポテト（またはピューレ）
- 150gのきのこ（新鮮または缶詰のものを使用できます）
- キャベツロール用のスパイス1パック（またはお好みのスパイスミックス）
- 塩こしょう、適量
- 大きな玉ねぎ 2個
- 150mlの油（風味を増すためにオリーブオイルを使用することをお勧めします）
- 小麦粉大さじ2
- 200mlのトマトソース
- ローレルの葉
- 塩少々
- 大きな人参 1本

準備

ステップ1：野菜の準備
玉ねぎと人参の皮を剥きます。玉ねぎと人参を小さなすりおろし器でおろします。大きなフライパンで中火で油を熱します。おろした玉ねぎと人参を加え、約5〜7分間、金色で透明になるまで炒めます。これにより、キャベツロールに甘みと美味しい香りが加わります。

ステップ2：きのこの追加
玉ねぎと人参が準備できたら、細かく切ったきのこを加えます。さらに5〜7分間炒め、きのこがわずかに色づき、ジュースを放出するまで調理します。これにより、具材に心地よい食感と豊かな風味が加わります。

ステップ3：米の準備
その間に、別の鍋で米を水で茹で、徐々に水を加えて半分煮えた状態にします。米がほぼ調理されたら、マッシュポテトを加え、混合物が濃くなるまで煮続けます。これにより、具材にクリーミーな食感が加わります。

ステップ4：材料の混合
米の混合物が少し冷めたら、炒めた野菜、粉砕したナッツ、キャベツロール用のスパイス、塩こしょう、小麦粉を混ぜます。よく混ぜて、均一で香り豊かな混合物を作ります。これは、混合物を味見し、好みに応じてスパイスを調整するのに最適なタイミングです。

ステップ5：キャベツロールの形成
漬けキャベツを広げ、包むのに適した葉に切ります。キャベツの葉を1枚取り、準備した具を1スプーン載せます。葉の端を折りたたみ、巻いてキャベツロールを形成します。残りの具が無くなるまで続けます。

ステップ6：キャベツロールの配置
大きな鍋の底に細かく切った漬けキャベツの層を振りかけます。キャベツロールを層状に配置し、各層の間にトマトソース、塩こしょう、ローレルの葉を加えます。最後に、全体の湿気を保つために、2枚の整ったキャベツの葉を上に置きます。

ステップ7：キャベツロールの調理
鍋に水を入れて、キャベツロールが覆われるまで満たします。蓋をして、弱火で約1時間煮ます。煮れば煮るほど、風味がより良く混ざり合い、美味しさが増します。

ステップ8：サーブ
キャベツロールができたら、少し冷ましてからサーブします。これらのベジタリアンキャベツロールは、新鮮なパンとピクルスサラダと完璧に合います。風味を増すために、植物性サワークリームを1スプーン追加することができます。

実用的なアドバイス
- スパイシーな味が好きな場合は、野菜の混合物に細かく切った唐辛子を加えることができます。
- きのこをズッキーニやナスなどの他の野菜に置き換えて、さまざまな食感と風味を加えることができます。
- キャベツがしっかり漬けられていることを確認し、より強い味を得るために。塩分が強すぎる場合は、使用前に葉を洗うことができます。

栄養上の利点
ベジタリアンキャベツロールは美味しいだけでなく、健康的でもあります。野菜と米のおかげで良質の食物繊維を提供し、ナッツは体の活力に役立つオメガ3脂肪酸をもたらします。これは、より多くの植物性食品を摂取したい人にとって素晴らしい選択肢です。

よくある質問
- キャベツロールを冷凍できますか？
はい、ベジタリアンキャベツロールは冷凍できます。冷凍袋に入れる前に完全に冷やしてください。
- 漬けキャベツの代わりに新鮮なキャベツを使えますか？
伝統的なレシピでは独特の風味を加えるために漬けキャベツを使用していますが、新鮮なキャベツを使用できますが、形を整えるために事前に湯通しする必要があります。

組み合わせるレシピ
これらのベジタリアンキャベツロールは、野菜スープ、ビートサラダ、またはキャベツサラダと完璧に組み合います。また、完璧な料理体験のために、トマトジュースや辛口の白ワインを添えることができます。

このレシピがあなたを美味しいキャベツロールを作るインスピレーションになり、愛する人たちと共に美味しさと温かさの瞬間を楽しめることを願っています。いただきます！