野菜スープ
美味しい野菜スープを作るために、必要な材料を準備することから始めます。フードプロセッサーに玉ねぎと人参を加え、細かく刻みます。この2つの材料は、スープにリッチな風味を与えるために不可欠であり、人参は心地よい色合いを提供します。刻んだ後、大きな鍋に移し、事前に好みに応じて少しのひまわり油またはオリーブオイルを加えています。
火を中火に設定し、玉ねぎと人参を約1分間炒めて、透明になり香りを放つまで加熱します。焦げないように長時間火にかけないことが重要で、少し柔らかくなるだけで大丈夫です。このレシピにはパプリカは加えられていませんが、新鮮な人参がスープの色を強化してくれるので心配ありません。
風味豊かなベースができたら、野菜の上に水を注ぎ、材料を均等に煮るように覆います。次のステップは、さまざまな乾燥野菜のミックスが含まれた野菜パックを加えることです。これにより、風味がさらに増します。その後、ジャガイモを適切なサイズのキューブに切り、鍋に加えてスープの一貫性に貢献します。
料理の味を強化するために、新鮮に刻んだパセリを加え、フレッシュで活気のある香りを提供します。スープに塩、胡椒、好みのスパイス（タイムやバジルなど）で味付けし、個性的なキャラクターを与えます。スープを蓋をして弱火で約20〜30分煮込み、すべての野菜が柔らかくなるまで加熱します。
最後に、スープが完成したら、細かく刻んだ新鮮なパセリを加えて最後のタッチを加えます。スープを熱々で提供し、サワークリームを添えると、クリーミーさが加わり、風味がバランスされます。この野菜スープは栄養価が高く健康的なだけでなく、味覚にとって本当の喜びであり、どんな食事にもぴったりです。いただきます！
材料: -1玉ねぎ -1袋のミックス野菜400g商業用 -1パースニップ -1大きな人参 -400gのジャガイモ -新鮮なパセリ -スパイス
