Soupe de Légumes

Pour préparer une délicieuse soupe de légumes, nous commençons par préparer les ingrédients nécessaires. Dans un robot culinaire, nous ajoutons l'oignon et la carotte, que nous allons hacher finement. Ces deux ingrédients sont essentiels pour donner à la soupe une saveur riche, et la carotte apportera une agréable teinte de couleur. Après les avoir hachés, nous les transférons dans une grande casserole, dans laquelle nous avons précédemment ajouté un peu d'huile de tournesol ou d'olive, selon les préférences personnelles.

Nous réglons le feu à intensité moyenne et laissons l'oignon et la carotte revenir pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et libèrent leurs arômes. Il est important de ne pas les laisser trop longtemps sur le feu, afin qu'ils ne brûlent pas, mais qu'ils ramollissent juste un peu. Bien que le paprika n'ait pas été ajouté dans cette recette, nous ne nous inquiétons pas, car la couleur de la soupe sera intensifiée par la carotte fraîche.

Une fois que nous avons obtenu une base savoureuse, nous versons de l'eau sur les légumes, en veillant à couvrir les ingrédients pour qu'ils cuisent uniformément. L'étape suivante consiste à ajouter le paquet de légumes, qui contient un mélange varié de légumes déshydratés, apportant une saveur supplémentaire. Ensuite, nous coupons les pommes de terre en cubes appropriés et les ajoutons à la casserole, contribuant à la consistance de la soupe.

Pour intensifier le goût du plat, nous ajoutons du persil frais haché, qui apportera un arôme frais et vivant. Nous assaisonnons la soupe avec du sel, du poivre et d'autres épices préférées, comme le thym ou le basilic, pour lui donner un caractère personnalisé. Nous laissons la soupe mijoter sous couvercle à feu doux pendant environ 20-30 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes deviennent tendres.

Enfin, lorsque la soupe est prête, nous ajoutons une dernière touche de fraîcheur avec du persil vert finement haché. Nous servons la soupe chaude, accompagnée de crème aigre, qui ajoutera une note de crémeux et équilibrera les saveurs. Cette soupe de légumes n'est pas seulement nutritive et saine, mais aussi un véritable délice pour les papilles, parfaite pour n'importe quel repas. Bon appétit!