सब्जी का सूप

स्वादिष्ट सब्जी सूप बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। एक खाद्य प्रोसेसर में, हम प्याज और गाजर डालते हैं, जिन्हें हम बारीक काटेंगे। ये दो सामग्री सूप को समृद्ध स्वाद देने के लिए आवश्यक हैं, और गाजर एक सुखद रंग प्रदान करेगी। इन्हें काटने के बाद, हम इन्हें एक बड़े बर्तन में स्थानांतरित करते हैं, जिसमें हमने पहले से थोड़ा सूरजमुखी या जैतून का तेल जोड़ा है, जो व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

हम आग को मध्यम स्तर पर सेट करते हैं और प्याज और गाजर को लगभग एक मिनट तक भूनने देते हैं, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं और अपनी सुगंध छोड़ दें। यह महत्वपूर्ण है कि हम उन्हें आग पर बहुत लंबे समय तक न रखें, ताकि वे जल न जाएं, बल्कि बस थोड़ा नरम हो जाएं। हालांकि इस नुस्खे में पपरिका नहीं जोड़ी गई है, लेकिन हम चिंतित नहीं हैं, क्योंकि ताजा गाजर सूप के रंग को बढ़ा देगा।

एक बार जब हम एक सुगंधित आधार प्राप्त कर लेते हैं, तो हम सब्जियों पर पानी डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री को समान रूप से पकाने के लिए ढक दिया जाए। अगला कदम सब्जियों का पैकेट जोड़ना है, जिसमें विभिन्न प्रकार की सूखी सब्जियों का मिश्रण होता है, जो अतिरिक्त स्वाद लाता है। फिर, हम आलू को उपयुक्त क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें बर्तन में डालते हैं, जो सूप की स्थिरता में योगदान करता है।

डिश के स्वाद को बढ़ाने के लिए, हम ताजा कटा हुआ धनिया डालते हैं, जो ताजा और जीवंत सुगंध प्रदान करेगा। हम सूप को नमक, काली मिर्च और अन्य पसंदीदा मसालों जैसे थाइम या तुलसी के साथ स्वाद देते हैं, ताकि इसे व्यक्तिगत चरित्र दिया जा सके। हम सूप को ढक्कन के साथ धीमी आंच पर लगभग 20-30 मिनट तक पकने देते हैं, जब तक कि सभी सब्जियाँ नरम न हो जाएं।

अंत में, जब सूप तैयार हो जाए, तो हम बारीक कटी हरी धनिया के साथ ताजगी का अंतिम स्पर्श जोड़ते हैं। हम सूप को गर्मागर्म परोसते हैं, साथ में खट्टा क्रीम, जो क्रीमीनेस का एक स्पर्श जोड़ता है और स्वादों को संतुलित करता है। यह सब्जी सूप न केवल पोषक तत्वों से भरपूर और स्वस्थ है, बल्कि यह स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा आनंद है, जो किसी भी भोजन के लिए परफेक्ट है। भोजन का आनंद लें!